10 způsobů, jak dohnat chybí v kuchyni
Zachránit briošky nebo chléb
Pokud chcete dát suchou briošky načechranou texturu, zabalte ji do vlhkého hedvábného papíru a několik minut ji vložte do teplé trouby. Brioška zabírá pěkné barvy.
Chcete-li doplnit vynechanou sněhově bílou
Pokud vaše sněhové bílé neberou, vložte do něj lžičku studené vody nebo přidejte špetku sůl nebo jedlá soda. To bude mít za následek zpřísnění bílků.
Doplnit příliš mnoho roztavené čokolády
Když je čokoláda příliš roztavena, tuk obsažený v čokoládě se disociuje. Nalijte horkou vodu a jemně promíchejte. Čokoláda bude opět hladká.
Chytit lepkavou rýži
Nikdy vaříme rýži ve studené vodě. Nejdříve vařte vodu tukem sůl nebo vývar. Pak přidejte zrna rýže do pánve.
Pokud je vaše rýže lepkavá při vaření, ponořte se do studené vody, dobře promíchejte a vypusťte. Poté ho vložte do misky v horké, ale vypnuté troubě.
Pokud je vaše rýže stále lepkavá, hrajte na lepkavém aspektu rýže vytvořením knedlíků. Použijte strouhanku a hnědou v pánvi.
Aby se zabránilo hrudkám
V palačinkovém těstíčku nebo v bechamelu jsou hrudky často tvrdohlavé. Pro zředění přípravku použijte malý mixér nebo vše přefiltrujte jemným sítkem.
Chytit majonézu
Pokud je váš majonéza nechoďte nahoru, nalijte do přípravy trochu mírně teplé vody a / nebo trochu hořčice. Pokud to nefunguje, umístěte majonéza v chladničce po dobu 10 minut a znovu bič. Můžete také přidat zrna sůl nebo několik kapek octa nebo žloutku vajec, zatímco pokračujete bičem.
Dostihnout unavený salát
salát zůstal v lednici příliš dlouho. Aby to vypadalo krásně, nechte ho namočit na hodinu ve velmi čerstvé citronové vodě nebo pár minut v teplé, sladké vodě. Vyždímání, nechte ji v lednici asi 30 minut.
Chytit jídlo příliš pikantní nebo příliš slané
Pro pokrm příliš kořeněný, může být zředěn malým kokosovým mlékem, smetanou, mlékem nebo jogurtem. Mléčné výrobky zjemňují kyselost.
Pro slané pokrmy namočte syrové brambory nebo chléb s jeho strouhankou po dobu 15 minut, aby absorbovali co nejvíce sůl je to možné. Můžete také přidat čerstvou smetanu, aby změkla.
Chytit omáčku příliš tekutou
Pokud je váš omáčka je příliš tekutý, přidejte lžíci kukuřičného škrobu smíšeného ve sklenici vody.
Chcete-li odstranit příliš mnoho tuku
Pokud se přípravek zdá být příliš mastný, vložte ho do mrazničky. Jakmile začne tuhnout, musíte být schopni odstranit viditelný tuk. Je také chytré dát kostky ledu omáčka a ihned je odstraňte. Tuk se bude držet na kostkách ledu. Opakujte to kolikrát podle potřeby.
