4 originální způsoby, jak si vychutnat foie gras během prázdnin
Sushi s foie gras
Sushi a makis umožňují originální prezentaci foie gras. Používáme stejnou sushi rýži jako u tradičního japonského jídla, ale nahoře máme talíř foie gras, který byl dříve smažený. Na boku je můžete servírovat s bramborovou kaší nebo mango coulis.
Crème brûlée foie gras s hnědým cukrem
Lehké a neobvyklé, crème brûlée foie gras, že překvapení příjemně, když sloužil, než odnáší všechny chamtivé hlasy! Krémový základ se připravuje s foie gras, který je před přidáním smetany kaše. Dalším řešením je roztavit foie gras v malém horkém mléce, promíchat, pak přidávat vejce, sůl a pepř před opětovným promícháním. Pečeme a hnědou vrstvu hnědého cukru těsně před podáváním. Zaručený efekt!
Millefeuille ze zpevněné foie gras
Tato foie gras je více technická než ostatní, ale je to výjimečný pokrm. Perník se používá k formování "listů" a udržování celého, nebo briošky chléb velmi jemně. Lžíce chleba a foie gras s vrstvami karamelizovaných jablek a kapku jednoho nebo dvou růžových bobulí na celku.
Od foie gras ... po čokoládu!
Máte na výběr: crack pro makaróny s foie gras a čokoláda pikantní nebo bouchées z foie gras, které jsou umístěny na dně formy naplněné čokoláda horké, které bylo umožněno ztvrdnout. Výsledek? Kontrast chamtivých a originálních textur a chutí. Některé značky nabízejí bloky foie gras, ve kterých byly nugety pokryty ... doprovázet přístav a voilu!
