5 tipů uspět velmi labužník tajine
Připravte si marinádu
Chcete-li dát své tajine chuť, připravte si marinádu. To samozřejmě není nezbytné pro recept, ale chuť bude lepší. Plánujete čistotu netopýrů? Potřete ji směsí koriandru, petrželky, papriky, šafránu, kmínu. Na maso si vyberte cibuli, zázvor, kurkumu a skořici. V závislosti na receptu přidejte tymián, med, papriku, česnek atd. Nalijte vodu a marinujte několik hodin. Vaše maso bude vůně vůně!
Vyberte si ingredience, které jemně vaří
Tajine je a byt vřelo. Tak dávejte přednost potravinám, které podporují dlouhé vaření. Takže zapomeňte na tresku, která se vaří příliš rychle a nahradí ji mořem. Chcete ho použít? V tomto případě ho smažte a přidejte v poslední chvíli. Pokud ne, pomyslete na pražma a doprovázejte ho kandovanými citrony, olivami, mrkví a cuketou, které se roztaví v ústech. A nezapomeňte, že další den, kdy se zahřeje, je tajine ještě lepší.
Použijte vhodné nádobí
Pro vaření máte všechny možnosti. Buď se rozhodnete pro kastrol a použít byt k prezentaci na tajine. Buď ho použijete od začátku receptu. Chcete-li vědět: pouze ty terakoty jsou určeny pro vaření, takže zapomeňte nádobí zdobené. Ale pozor, drezura může být trochu chaotická. V tomto případě upravte záběr přidáním čerstvých rajčat, máty, mandlí nebo sezamových semínek na vrchol pro příjemný vizuální efekt.
Nezapomeňte na vývar!
V kastrolu smažte kousky masa (kuře, jehněčí, telecí maso ...), přidejte koření, zelenina a nalijeme trochu vody, než ji necháme vařit. Chcete-li ochutnat své tajine, neváhejte ochutnat svůj vývar s aromatickými bylinkami. Pokud jste ve spěchu, vložte do své kocky kostku. Ale pamatujte si, že do receptu nikdy nalijte studenou vodu. Mohl by to zlomit byt terakota. Byla by to škoda, ne?
Sázka na varianty
Na okamžik zapomeňte na tajine s sušenými švestkami nebo rozinkami, které už vidíte a přezkoumáváte, a nahraďte je receptem s fíky nebo meruňkami. Podobně, vyměnit burbot s lososem, tuňákem, krevetami nebo kachnou. Na ovocné straně a zeleninamyslet sladké brambory, fenykl, topinambury, tuřín ... Použijte hrášek, hrušky, artyčoky atd. A k parfému použijte náznak pomerančového květu. Stručně řečeno, nechte svou fantazii volně žít pro opravdu labužníka tajine!
