Všechna tajemství úspěšné svatební bufet
Téma večer
Vzorec, který je stále více a více následovníků, je formou bufetu. Ty oslavuješ manželství v Bretani? Využijte příležitosti k léčbě vašich hostů soubory cookie. V Auvergne podáváme lanýž nebo aligot. Někteří kuchaři se také specializují na tento typ večera a mohou nabídnout zábavu, jako je vaření obří paella nebo vařit hovězí nohu na rožni.
Zůstaňte v dokonalosti
Dokonce i pro bufet se postarejte o detaily a pobyt v dokonalosti. Slouží tartiflette v Savoie, je to hezké, ale když tam žijete, může to být velmi rozrušující. Takže věnujte více pozornosti menubuďte ostražití ohledně citů a přesvědčení svých blízkých; a nikoho šokovat. Udělejte kompromisy a sázejte na jemné pokrmy a krásné chutě. Podávejte cherry rajčata nebo strouhanou mrkev v a manželství, v pořádku, ale tak dlouho, jak budete varovat hosty, že atmosféra bude uvolněná, přátelská a "na dobrou franquette". V opačném případě riskujete zklamání a přilákání hněvu lidí, kteří očekávají rafinovanější pokrmy.
Plán na teplo
Sezóna svatby začíná v dubnu a končí v září. Bohužel, slunce tam není, ani v polovině srpna. Chcete-li hostům dopřát bufet, vždy si naplánujte havarijní řešení pod stanem nebo uvnitř. Ale především slouží teplá jídla. Jíst studené, když je chladno, nepotěší každého. Aby si všichni vzpomněli na váš svazek jako na úžasný okamžik, požádejte svého kuchaře, aby sloužil s gratinovaným Dauphinoisem maso, sezónní zelenina doprovázet lososa pavé ...
Sázka na animaci!
Někteří kuchaři také nabízejí kulinářskou zábavu. Mohou se konat během recepce nebo jídla. V závislosti na vzorcích, restauratér vaří kachní aiguillettes nebo scallops à la plancha, plátky parmské šunky před vašimi hosty, nebo dělá jim chuť variace foie gras. Animace umožňuje rytmus bufetu, ale také lámání ledu mezi hosty.
Dejte si pozor na falešné úspory
Pro váš bufet, naplánovat dostatek množství a nemyslím, že ne. Důvěřujte kuchařům, kteří znají svou práci. Někdy máte hlad na konci jídla manželství, Vinu na podceněné množství. To je vzácné, ale stává se. Takže diferencovat bufet a levné jídlo. Kromě toho buďte opatrní k detailům, postarejte se o výzdobu a umění stůl... A všichni vaši hosté se zamilují do vašeho bufetu manželství !
