Allo Sophie: Meloun Gaspacho
Pro 4 osoby
Složky pro gaspachoAllo Sophie :
, 500 g melounového masa (2 malé melouny)
, 1 nakrájenou cibuli nakrájenou na plátky
, 2 malá rajčata nakrájená na 4
, 1 lžíce balsamico
, 3 lžíce olivového oleje
, 10 lístků máty
, 10 listů bazalky
, Šťáva z půl citronu
, 1/2 lžičky pepře Espelette
, Sůl a čerstvě mletý pepř
Složky pro povrchovou úpravu:
, 2 malé melouny
, 4 melounové míčky
, 2 lžíce nasekané pistácie
, Šťáva z půl citronu
, 2 lžíce olivového oleje
, Květ soli
Nádobí pro receptAllo Sophie :
1 melounová lžíce (vyprázdnit semena melounu a vytvořit pěkné melounové kuličky), 1 vrtulník, 1 mixér
Příprava gazpachoAllo Sophie :
Do mixéru vložte všechny ingredience.
Sůl, pepř a míchejte po dobu 30 sekund.
V případě potřeby ochutnejte a opravte koření.
Do chladničky vložte alespoň hodinu.
Sophie končí:
Při servírování nakrájejte melouny ve 2 a odstraňte semena.
Mírně nakrájejte základnu každé poloviny melounu a uspořádejte je na talíře.
Posypeme citronem a olivovým olejem.
Posypeme nasekanou pistácií a fleur de sel.
Rozprostřete gazpacho ve 4 malých skleničkách, které uložíte do dutiny každého melounu.
Ozdobte listy bazalky a meloun.
Podávejte dobře čerstvé.
