Prosinec 1, 2020

předkrm

Trh: 1 krabice s vejci losos (nebo pstruh), 2 plátky losos nebo jiné uzené ryby, 100 g feta, 1 okurka, endives, citróny, kapary, šalotka.

Okurka toasty s lososem vejce
Nakrájíme okurku na plátky asi 5 mm a položíme vrstvu vajíčka losos, posypeme šťávou citrón

Endive čluny s tuňákovou pěnou
Smíchejte krabici tuňáka s přírodním sýrem 0% tuku, dokud nedostanete krémovou směs, přidejte šťávu citrón sůl, pepř. Drop lžičku této směsi do poloviny endive listy. Ozdobte kapary nebo nakrájenou surovou šalotkou.

Mini špejle uzeného lososa
Vystřihněte několik plátků losos uzené na pásy široké 2 cm a dlouhé asi 10 cm.
Detail plátek feta na kostky 2 cm od sebe.
Na dřevěných párátkách, bodnutí řemínku losos skládaný akordeon, 1 kostka feta a čtvrtina plátek citrón v pořádku.



Studené předkrmy - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu (Prosinec 2020)