Březen 19, 2024

Dětská výživa: snadné recepty pro děti

Aby se rodiče dozvěděli o této důležité otázce, nabízí Blédina během týdne výživy dětí dva jednoduché recepty:

Parmentier z lososa, konfit s olivovým olejem, pyré z jeruzalémských artyčoků, bulgur s kandovanými citrusovými plody (recept pro šest dětí od 12 měsíců).

Pro lososa

225 g filé z lososa s kůží
40 cl olivového oleje
2 stroužky česneku
2 bobkové listy

Nalijeme olivový olej do misky. Zahřívejte, dokud se teplota nezvýší na 80 ° C. Ponořte kus lososa s česnekovými hřebíčky a bobkovým listem. Nechte vařit na velmi nízkém ohni 15 až 20 minut v závislosti na tloušťce. Na konci vaření musí být maso lososa stále růžové.

Pro pyré z jeruzalémského artyčoku

1,9 kg topinambur
2 bobkové listy

1 větev tymiánu

15 ml oleje (směs oleje nebo lískového oleje)

Espelette pepř
Trochu soli

Oloupejte artyčoky Jeruzaléma. Pak pečeme ve vroucí vodě s osolenými listy, bobkovým listem a tymiánem po dobu 30 minut. Jakmile jsou vařené jeruzalémské artyčoky vařeny, drcte je a drcte je zhruba zadní stranou vidlice. Přidejte olej a sezónu se špetkou Espelette pepř.

Pro drcené pšenice bulgur

25 g šalotky
190 g předvařené bulgury
30 ml oleje
40 cl vody nebo slepičího domu
20 g másla
Espelette pepř
1/4 neošetřená oranžová
1/4 neošetřeného citronu
1/4 neošetřeného grapefruitu

Trochu cukru

Umyjte a opláchněte kůži citronem, pomerančem a grapefruitem a poté je zestřete. V polovině vody, přiveďte k varu, nalijte zest / Cook na nízké teplo asi patnáct minut. Pak odstraňte kůru a jemně nakrájejte. Smíchejte s trochou vody a přidejte vodu. Sekáč šalotku, roztavte v oleji. Pak přidejte bulgur a míchejte, dokud nebude perlově. Dokončete vaření pravidelným navlhčením vodou a míchejte. Po uvaření svázejte s máslem, lehce zalepte pepřem Espelette a pak přidejte polovinu čajové lžičky konfitátu citrusové kůry.

Montáž

Vložte šest kruhů na plech, v každém kruhu rozložte 80 g citrusového bulguru. Pak přikryjte 30 g listů a rozpadejte se zachovalým lososem, dávejte pozor, abyste nenechali žádné kosti. Obal s 140 g jeruzalémskými artyčoky. Přidejte nějaký strouhaný parmazán nebo hobliny pro efekt gratinování. Zahřívejte v troubě po dobu 20 minut při teplotě 160 ° C, poté gril zbarvte; Umístěte každý koláč na talíř a nalijte nějaké aromatické byliny.

Rýže s cukrovým mlékem, exotickým ovocným minestrone, kokosovým pusinkem (recept pro šest dětí od 12 měsíců).

Pro rýži

95 g kulaté rýže
560 ml plnotučného mléka nebo 1/2 odstředěného mléka
50 g celého cukru nebo hnědého cukru
225 ml celé tekuté smetany

Rýži důkladně opláchněte. Přiveďte mléko do varu. Poté nalijte do pekáčku, pečte při 180 ° C až do úplného vstřebání (asi 30 minut). Na konci trouby přidejte cukr a promíchejte. Nechte vychladnout. V době podávání podávejte tekutou šlehačku: 4 až 5 minut, střední rychlost. Přidejte ji do rýže, dokud směs není velmi krémová.

Pro pusinky

2 vaječné bílky
90 g cukru
45 g strouhaného kokosu
45 g moučkového cukru

Poražte vaječné bílky. Když jsou téměř pevné, přidejte cukr a skončete, dokud nebudou pevné. Smíchejte kokos a moučkový cukr dohromady a nalijte do bílků.
Nalijte do pečivového sáčku, pak vytvořte malé pusinky na plech s pečícím papírem. Pečeme při 150 ° C po dobu 30 minut.

Pro minestrone exotického ovoce

60 g loupané kiwi
60 g loupaného ananasu
60 g loupaného a páleného manga
60 g rozložených dat
60 g loupaných banánů
1/2 citronová šťáva

Nakrájejte všechny plody v malých kostkách. Smíchejte je dohromady. Přidejte několik kapek citronové šťávy.

Sestava:

V šesti malých plastových brýlích nalijte do dna 80 g rýže. Poté nahoďte 40 g ovocného minestronu. Podávejte vedle něj pusinky nebo ho rozpadejte na ovoce.



Příkrmy: Příklady jídelníčků podle věku kojence, mapa příkrmů a detaily o množství příkrmů (Březen 2024)