Leden 27, 2022

Narození sushi

Před dlouhou dobou Japonci drželi ryby v rýži smíšené se solí nebo octem. Pak hodili rýži ... Tato praxe se ukázala jako vážný odpad v době nedostatku. Syrové rybí pokrmy s octem z octa se staly dnešním sushi.

Nejznámější sushi je negiri, druh prodlouženého knedlíku, vyrobený z lisované rýže, přelitý plátkem syrové ryby (tuňák, losos nejčastěji).

Makis jsou také považovány za sushi: to je rýže a ryby zabalené v listu mořských řas (nori), pak nakrájíme na plátky nebo sloužili kužel (temaki).

Sashimi nepatří do rodiny sushi. Jedná se o jednoduché plátky ryb podávané syrové.



Coca Cola, Bethany a bežný den 19 21 5 (Leden 2022)