Kaštanová párty mezi přáteli
Receptura kaštanové části, kterou navrhl Vincent Poussard pro AAPrA.
Recept pro 10 osob
Příprava: 30 minut
Doba vaření: 15 minut
Ingredience pro recept na kaštanové párty:
- 2 kg kaštany Périgord Limousin
- 100 g hnědého krému (kaštany)
- 1/2 litru šlehačky
- Zlato, džem javorového sirupu
Ingredience na těsto na palačinky:
- 150 g mouky
- 1/2 lžičky soli
- 4 vejce
- 1/2 litru mléka
- 1 balení droždí
- 1 lžíce cukru
- 1 pánev o průměru 12 cm nebo pánve na raclette stroj.
Příprava těsta z palačinky:
Mouku, cukr, droždí a sůl smíchejte. Udělej jeden.
Postupně míchejte žloutky, které přidáváte jeden po druhém.
Poražte bílé ve sněhu. Přidejte je do směsi jemně.
Vařte na lehce naolejovaném blini pánvi (nebo s pánvičkou raclette). Dejte je do talíře umístěného na bain-marie, abyste je udrželi v teple.
Hra sestává z (používat raclette gril pierrade) dělat stranu kaštany grilované s přáteli, to je možné i v bytě bez krbu! Všechny s palačinky, které jsme mohli pro puristy udělat s moukou kaštany, smetana, sezónní džemy, vše doprovázené nevyhnutelným vínem Limousin, gruff, ke konzumaci s moderováním stejně!
Pro gurmány, místo u zákusek !
