Vánoční dezert: Banán rozdělen v kreolský
Recept pro 4 osoby
Doba přípravy: 20 min
Doba vaření: 20 min
Složky:
4 banány není příliš zralý
4 lžíce moučkového cukru
4 lžíce strouhaného kokosu
1 malá krabička ananasu v kusech sirupu
1 balení kokosového mléka (20 cl)
2 lžíce jantaru nebo bílého rumu
50 cl zmrzliny rum-raisin
100 g čokolády bohaté na kakao
4 lžíce hustého krému
Roztavte čokoládu v bain-marie nebo v mikrovlnné troubě se 4 lžícemi kokosového mléka a crème fraîche. Zamícháme.
Otevřete cín z ananasu, odložte kusy dobře a připravte si 10cl sirupu. Zbývající sirup nalijte do hluboké desky.
Smíchejte moučkový cukr a kokos na talíři.
Připravte talíře na zákusek.
Pokožku banány, postupně je ponořte do sirupu polévky, pak je navalte do směsi cukru a kokosu.
Uspořádejte banán "zabalený" na talíř.
Zahřát zbývající kokosové mléko v malé pánvi nad nízkým teplem.
Jakmile je kokosové mléko homogenní, přidejte rezervovaný sirup a rum.
Rozdělte rum kokosové mléko na talíře, pak přidejte kousky ananasu na jednu stranu.
Místo kousků ananasu položte kopeček rum-raisin zmrzliny a pokropte čokoládovou omáčkou z kokosového mléka.
Podávejte okamžitě.
