Vánoční jídlo: Mini sekané steaky
Proč na naše děti jíst vánoční krocan se jim nelíbí? Na Vánoce si redaktoři připravili menu právě pro ně! Na Vánoce je vše možné, dokonce i jídlo v hlavní jídelně.
Klasický recept na sekané steaky, speciálně upravený pro děti šéfkuchařem Olivierem Berté. Děti od 4 let vám rádi pomohou připravit tyto mini nakrájené steaky, bohaté na železo a všechno světlo.
Doba realizace: 25 minut.
Doba vaření: 20 minut.
Recept pro 4 osoby
Složky z receptu nakrájené steaky :
8 mini steaků (40 g)
1 malá cibule
1 vejce
tenká strouhanka
slunečnicový olej
sůl a pepř
Přísady z receptury zálivky rajčata :
500 g rajčata zralé
1 velká cibule
1 malý stroužek česneku
1 větev petrželky
některé listy bazalky
tymián a vavřín
1/2 lžíce olivového oleje
1/2 lžičky cukru
jemná sůl a pepř
Příprava injektážní malty rajčata :
Oloupejte rajčata po několika chvilkách.
Řez na polovinu a semena.
Nakrájejte je na malé kostky.
Vložte olivový olej do hrnce, přidejte rajčatanakrájenou cibuli, nasekaný česnek, petržel a bazalku, rozdrobený tymián, bobkový list, cukr, sůl a pepř.
Uvařte na mírném ohni, dokud nebude husté, za stálého míchání.
Přeneste do mlýnku pyré rajče.
Příprava mini nakrájené steaky:
Nakrájenou cibuli smíchejte na mírném ohni, aby nedošlo k zhnědnutí.
Rozbít celé vejce do mísy a porazit ho vidličkou.
Sůl a pepř.
Ponořte steaky do vejce a předejte je ve strouhance
Vařte na mírném ohni v malém oleji po dobu 5 minut na každé straně.
Podáváme horké s coulis rajče.
