Únor 1, 2023

Vánoční menu: jaké jídlo pro předvečer rodiny?

Zůstaňte tradiční
Jedna věc je jistá: když se pustíme do inovací, můžeme velmi dobře udělat kulinářský nález roku jako naprosto chybí! Je to v pořádku, pokud oslavujeme Vánoce s jeho rodiči nebo jeho dětmi soucitný, ale to může rychle proměnit v noční můru, pokud dostaneme poprvé nevlastní matka. Takže pokud chcete zapůsobit na tuto večeři, tip: dát všechny karty na vaší straně a vsadit na tradiční, dokonce i klasické znovu.

 

návrhy
Předkrm: prosté ústřice, citron nebo Arcachonnaise, salát z kandovaného žaludku, foie gras s fíky a cibulovou marmeládou na briošky nebo hlemýžďové kousky.
byt : téměř vše je povoleno: drůbež (plněná capon, krůta s kaštany, husa pečená s jablky, kohout s vínem), bílý pudink s jablky, ryby (křídlo pošírovaného pruhu a bílé máslo) nebo červené maso a zvěřina (bez b? vepřová kůrka, kachní prsa s pomerančem, jehněčí stehno, filet z jelena nebo zvěřina s hořčicí). \ t
zákusek : musí mít zmrzlinu vánoční dort, vanilka, ovoce, káva nebo čokoláda, perník, tmavá čokoládová pěna, tiramisu nebo kaštanová pěna.

 

Myšlenka šéfkuchaře!
Zapůsobit na všechny členy rodinaOd grandpépé až po nejmladší, Sabine Paris, autor Recettes de Réveillon (alba Larousse), zahraje tradiční menu s terinou z foie gras s fíky a perníkem, krůtami s kaštany, které doprovází její kaše celer a vacherin s ovocem až do konce.



Vánoce - původ a historie | Svátky a tradice | Pár Minut HiSToRiE (Únor 2023)