Recept Vánoce pro 4 osoby Sonia Ezgulian: Ústřice v pivní pěně, zázvor a pomerančová kůra, mrkne s majonézou z badyánu.
Složky:
- 8 ústřic Isigny,
- 300 g vařených brčlí,
- 4 lžíce. Pivo piva Vánoce,
- 2 hvězdy badiane,
- 1/3 kůry pomeranče,
- 1 lžička. nakrájený čerstvý zázvor,
- 150 g domácí nebo již připravené majonézy
V třecí misce snižte hvězdy hvězdného anýzu na prášek, přidejte je do majonézy a udržujte vše v pohodě.
V misce promíchejte pivo Vánoce s nakrájeným zázvorem a pomerančovou kůrou velmi jemně nasekané.
Dejte si výlet na pepřový mlýn a rezervujte si na chladném místě.
Otevřete ústřice a uspořádejte je na talíře, do každé ústřice přidejte lžičku pivní marinády.
Přidejte vařené Brčálky s malým šálkem majonézy s badyánem.
Užijte si to!