Coteaux du Languedoc, červené víno z Languedoc
Vinařská oblast: Languedoc-Roussillon
Označení původu: Coteaux du Languedoc
Toto AOC je náročné: jeho vývoj musí respektovat místní praktiky a hrozny sklizené při dobré zralosti musí být rychle přeneseny do vinařských závodů, aby se zabránilo riziku oxidace. Jeho objem alkoholu je nezbytně 11,5%. Na etiketě musí být "Coteaux du Languedoc" napsáno s největšími postavami.
Doporučujeme Montpeyroux, Domaine d'Aupilhac, vyráběný firmou Sylvain Fadat v Montpeyrouxu:
Ze směsi pěti odrůd hroznů je toto víno opravdovým výrazem terroirů. S tmavým granátovým odstínem ze sklizených hroznů se silnou zralostí kombinuje dobrou čichovou složitost s velkou délkou v ústech.
Ročník k výsadě: 2003, ale stále mladý: toto víno stárne velmi dobře a dosáhne svého vrcholu za pět až sedm let
Orientační cena: 16? o.
Dobrá dohoda: Hovězí filé s liškami. Hra s redukcí jahod.
