Leden 17, 2022

Kravské mléko nebo kozí mléko?

Zatímco kravské mléko je stále více ohroženo zdravotnickými organizacemi, které preferují produkty z něj odvozené, kozí mléko je na vzestupu, protože jeho složení je blízké složení kravského mléka.

Kravské mléko nebo kozí mléko? Co je odlišuje, je nízký obsah tuku v kozím mléku a nižší příjem kalorií.
Ten obsahuje více vápníku, hořčíku a draslíku než kravské mléko. Obsahuje dvakrát více vitamínu A, který je nezbytný pro růst a udržení kostí, a obsahuje více vitamínu B3 (nebo niacinu), který hraje důležitou roli v životě našich buněk.
Obsahující tolik laktózy jako kravské mléko, kozí mléko má bělejší barvu, kvůli jeho nedostatku karotenu.

Pokud špatně trávíte kravské mléko, rozhodnout se pro kozí mléko, lépe snášené tělem.

Pro kojence od 1 roku, kozí mléko má výhody, protože má tolik živin jako mateřské mléko. Pokud je vaše dítě alergické na mléčné bílkoviny, otestujte kozí mléko.
Jelikož však kozí mléko přirozeně obsahuje méně kyseliny listové (vitamín B9) než kravské mléko, vzácný vitamín pro tělo, existuje riziko deficitu, a tedy i rizika anémie.
V mnoha případech jsou kozí mléčné výrobky obohaceny kyselinou listovou.
V obchodu zjistíte, že cena kozího mléka je vyšší než kravské mléko, a to z důvodu jeho nedostatku.
 
Naše rada
V případě alergie nebo nesnášenlivosti se doporučuje kozí mléko. Chcete-li odstranit jeho silnou chuť, vařit. V pečivo, po vaření, nebudete cítit rozdíl!

Jak udělat domácí sýr? Jednoduchý recept. Nádoba na přípravu domacího syru v mikrovlnce Lekue (Leden 2022)