Leden 27, 2022

Dezert: Čokoládový zázvorový krém s agarovým agarem

zázvor je tak slavný svými afrodiziakálními účinky, že i kdyby to bylo pouze placebo, jeho jméno by stačilo k tomu, aby se projevilo. Recept z blogu Claire Japan, Cléa. Pokud jde o agar-agar, jedná se o japonské řasy se silnou želírující silou (které v případě potřeby můžete nahradit listy želatiny).

Složky (pro 4 malé krémy)
500 ml sójového mléka
100 g produktu čokoláda černé pečivo
3 lžíce hnědého cukru
1 sáček (2 g) agar-agarového prášku
Jedna čajová lžička zázvor prášek (nebo dokonce: skořice, pomerančová kůra ...)

příprava
V pánvi roztavte velmi jemně čokoláda a přidejte cukr. čokoláda musí tát, ale mléko by nemělo vařit!

Když čokoláda je kapalný, přidá se agar-agar a zázvorpak jemně přiveďte k varu. Pak nechte jednu minutu nebo dvě vařit a potom nalijte do 4 malých ramekinů. Nechte si pár hodin v lednici (dvě hodiny stačí, ale jedna noc je ještě lepší). Unmould (nebo ne!) A užijte si svěží.

Tyto malé krémy se velmi dobře hodí s pomerančovou marmeládou a sušenkami, stejně jako na fotografii, ale můžete také vyzkoušet coulis verzi ovoce nebo vanilkový krém ... Všechno - nebo téměř - souhlasí s čokoláda !



Nektárinková torta so zrkadlovou polevou | Veronika Bušová | Kuchyna Lidla (Leden 2022)