Zaměřte se na podzim produkty vařit a konzumovat
Na rozdíl od vystoupení na podzim dává pýchu místa ovoce a zelenina plné vitamínů, minerálů a stopových prvků, které vám pomohou udržet broskev i v chladném období.
Ovoce, zelenina a houby
A natankovat, stačí se ohnout nebo natáhnout. Procházka v lese, a hop, některé houby v koši: trubek smrti nebo cepes, že budete hnědé s trochou másla, česnek, petržel. Ale také kaštany na redukci ve smetaně nebo pyré. Ti šťastní půjdou natankovat přímo v zahradě: jablka, hrušky, mirabely, kdoule ... a budou si užívat koláče, kompoty a džemy.
Nenechte si ujít sušené ovoce (ořechy, lískové ořechy ...) bohaté na dobré lipidy. Oni jsou jedeni prostý nebo grilovaný a lehce osolený, celý nebo míchaný v koláčích, koláčích, sušenkách ale také rozdrcený a rozptýlený na misce kuřete, skrček, v pánvi-zprudka nádobí. zelenina.
boční zelenina, nemožné ignorovat dýně a dýně, které jsme se obrátit na All Saints v koláč nebo bramborovou kaší. Vychutnejte si mrkev, pór, zelí, brokolici, abyste uvařili malé polévky nebo dušená masa, která zahřejí večery.
Tisíce a jedna odrůda ryb
Podzim je také nejoblíbenějším obdobím pro ryby s bílou dužninou, jako je např. Sole, skate, pražma, treska tmavá, zejména měkkýšci, Saint Jacques a samozřejmě hra: koroptev, bažant, divočák ... \ t rychle v kuchyni.
Sýry a korýši
Pád také přináší mnoho sýr měkké těsto. To je například příklad sýr bloomová kůra jako Meaux a Melun bries, koláčové grafy a Chaource; nebo znovu, sýr umyla kůra jako Livarot, Pont-l'Eveque nebo Maroilles. sýr také mramorované, Bleu d'Auvergne a zejména Fourme d'Ambert sýr podzim a zima.
Podzim je ideální čas pro některé měkkýše, počínaje slavným St. Jacques, jehož rybolov začíná v říjnu. Zde jsou některé nápady recept: lastury s mořskými řasami, carpaccio nebo parfémované s vanilkou. To je také správný čas pro mořské mandle, škeble, srdcovky a škeble. Nečekaně počkejte na jaro na nože a abalone. Milovníci mušlí a brčlí se nebojí: najdeme celý rok!
