Jak vařit aromatické bylinky?
petržel
Petržel zvyšuje chuť syrové nebo vařené zeleniny: lilek, rajčata, mrkev, cuketa ... Využijte příležitosti k přípravě salátů, smažených a jiných polévek. Dávejte přednost ploché petrželce pro vaření a kudrnaté knihy pro výzdobu. Pro aperitiv s přáteli, brambory a posypeme petrželkou, aby chuť a barvu. Chceš rybu? Petržel je vhodný zejména pro ryby ve fólii. Užijte si to! A doprovázet to, naplánovat flan zeleniny nebo gratinovaný květák zdobený petrželkou.
pažitka
Použijte nůžky na sekání pažitky. Přinese to lahodnou chuť vaší míchané saláty a omelety. Jmenovitě: aby se zachoval její vzhled, posypte ho těsně před podáváním. Například, aby vepřové filety mignon s modrou a ořechovou omáčkou, a přidat pažitku na poslední chvíli. Hledáte jednoduché a přátelské jídlo? Uvědomte si, že tato bylina snadno klouže do dortů, koláčů a jiných quichů. Takže, aby losos nebo sýr koláč, a vychutnat si to se salátem, na 100% pažitka jídlo!
tymián
Nechte vylít několik větviček tymiánu, abyste ochutnali crème brûlée nebo ovocný salát. Tato aromatická bylina je také ideální pro slané pokrmy, zejména maso. Kuřecí stehno s kari, králík s hořčicí, telecí soté ... Máte na výběr! Ryby nejsou vynechány, protože se také velmi dobře vdávají. A aby byl obraz dokonalý, udělejte pyré z brambor, také vonící tymiánem.
bazalka
Stejně jako máta, bazalka odhaluje všechny jeho vůně s rajčaty nebo jahodami. Nechte se zlákat tarte tatinem nebo dortem s rajčaty. Nebo si připravte lahodnou rajčatovou bazalkovou omáčku pro quenely. Pro dezert připravte domácí zmrzlinu nebo jahodovou pěnu. Její listy se nemíchají, nýbrž nůžkami. Tím zachováte všechny své vůně. bazalka je také vynikající v těstovinách. Pro větší originalitu připravte cannelloni kozí bazalku. A překvapit a potěšit své hosty, vařit tymiánovou omáčkou doprovázet desku lososa nebo filé z tresky.
máta
máta vhodné zejména pro studené pokrmy. Zarezervujte si je pro své předkrmy nebo dezerty. Chcete-li začít jídlo, podávejte tabouleh, glazované velouté s cuketou nebo rajčatový salát na máta, A pro stále větší čerstvost přidejte kuličky z kozích sýrů. Chceš hot jídlo? Dělat masové kuličky na máta nebo připravte jogurtovou omáčku pro grilování. Pokud je máta Přináší nepopiratelnou svěžest a jemnost Vašim receptům, používá se také pro koktejly jako je mojito pro dospělé a ledový čaj nebo sirup pro děti. Nakonec zavřete jídlo a podejte čaj máta doprovázet verrine jahod překonaných šlehačkou.
levandule
To je často ignorováno, ale levandule je aromatická bylina. Chcete-li se těšit z jeho výhod a vůní, nechte ho naplnit a realizovat například jemnou crème brûlée nebo pěna. A pro gurmánskou a originální snídani, aby levandule želé. Ukončete meruňkový džem, ahoj novinka! Tip: Nezapomeňte dát dekor na pár pramenů. Kromě toho si uvědomte, že tato bylina je také vařena ve sladkých a slaných pokrmech, jako jsou meruňkové kuře. Dort, smetana, sušenky, sladký koláč ... Levandule se hodí ke všem kulinářským cvičením, a dokonce i k velkým rozdílům, protože je také ochucena v fougasse, omáčce doprovázející tresku nebo marinádu pro kebab.
koriandr
Pokud je nejznámější aliancí jistě mrkev-koriandr, aromatická bylina odhalí všechny své vůně, pokud jde o ochucení jídel. Nechte se lákat hovězí samosas, kari nebo pikantní krevety. Nebo si připravte chuťové pohárky vařením bochánky. Léčba! Na straně syrové zeleniny, použijte tuto bylinu k příchutí plátky okurky, avokádo. Nebo vaříme s mořským mořem, lososem nebo krevetami. A nechte se unést svou sladkou vůní.
šalvěj
Tato bylina jde velmi dobře s masem, jako je kuře, králík nebo telecí maso. A doprovázet vaše jídlo, tip na polenta nebo parmazán a šalvěj rizoto. Jinak tagliatelle nebo halušky s omáčkou potěší mladé i staré.Ale překvapit své hosty a probudit jejich chuťové pohárky, vařit šalvěj v koblihy. Poté podávejte šalvějové víno. Ideální dojem na své přátele aromatickými bylinami!
