V restauraci preferují Francouzi rychlost a pohodlí
Out-of-home stravování je "ve fázi historické změny" podle průzkumu o chování francouzštiny provedené kabinetu Gira Sic pro organizátory show Sirest Ideas.
Za posledních pět let se spotřeba změnila, což vedlo k tomu, že čas strávený na ní jídlo snížení a zvýšení hledání vyvážené stravy.
Francouzi mají tendenci věnovat méně času méně času jídlo, Pro 63% respondentů je snídaně „polknuta příliš rychle“ a sestává hlavně z jednoho horkého nápoje. V poledne ve všední dny jídlo v restauraci trvá 30 minut až jednu hodinu. Ve večerních hodinách však 73% francouzských lidí zůstane u stolu mezi 1:30 a 2:00.
Paradoxně, i když Francouzi nedávají moc času jídlo vzali venku, chtějí minimální pohodlí: 90% z nich říká, že raději jedí sedět. Pouliční jídlo, konzumované stojící nebo v pohybu, je pozorováno pouze ve velmi velkých městech, jako je Paříž.
Francouzi konzumují a jídlo ze sedmi na vnější straně, proti jednomu ze šesti pro Španěly, jednomu ze tří pro Brity a jednomu dva pro Američany. To, co brání jejich touze jít do restaurace, je v 58% případů praktikovaných restaurátory. Sledujte tempo služeb (51%) a výzkum nespokojený s vyváženou stravou (48%).
Studie Gira Sic nakonec přeceňuje své výdaje na obnovu. V době oběda 20% uvedlo, že utratí 11 až 15 eur, oproti 1% ve skutečnosti. Pro restaurační večeře, 55% z nich odhaduje, že stráví mezi 25 a 50 eur, zatímco průměr je 19 eur.
Tato studie byla provedena se vzorkem 635 osob reprezentujících francouzskou populaci ve věku 15 a více let.
