Hmyz v menu pařížského baru Le Festin nu ... který chce otestovat?
Chcete vyzkoušet nové chutě? restaurace Naked Lunch nabízí svým zákazníkům obzvláště překvapující pokrmy. V nabídce: kobylky, škorpióny, brouci a kobylky ... Amatéři? Tento tapas bar je tedy prvním v Paříži, který nabízí nádobí na základěhmyz, Elie Daviron, 26 let, otevřela tuto pobočku loni v únoru, ale je to teprve od tohoto měsíce, kdy začal tuto nekonvenční kuchyni.
Bude nabízet obří bílé vodní buky (7cm) spolu s listem endive, kandované papriky, semena granátového jablka a černého česneku z Koreje nebo kobylku v ústřicovém listu s křepelčím vejcem tele a sójové omáčky. Na konci hmyz přináší především ostré a vizuální, ale je to doprovod, který činí chuť.
Majitel místa chce především navrhnout kulinářský a chuťový zážitek, i když ví, že ne všichni jsou připraveni se ponořit. "Jsou lidé velmi nadšeni, jiní trochu zklamaní, když zjistí, že je konečně jedená snadno, zvědaví, milenci, kteří se vracejí," říká a říká, že klientela restaurace zdvojnásobil od spuštění tohoto nového menu.
Bude nyní nutné se spoléhat hmyz v našem jídle? Zpráva FAO (Organizace spojených národů pro výživu) v každém případě zdůraznila majetek malých zvířat: jsou bohaté na bílkoviny a jsou šetrnější k životnímu prostředí než maso nebo ryby. Oznámení pro odvážné ...
