Prosinec 1, 2020

Lemon Meyer, nová ovocná podpora zimy

Počátky citronu Meyer
toto citrón z Číny. To bylo dovezeno do Spojených států na začátku 20. století, předtím, než se definitivně usadí mezi paletami citrón výjimka.
citrón Meyer je hybridní kříženec citrón tradiční a mandarinka, nebo dokonce oranžová. Je žlutá a vypadá jako a citrónale jeho chuť je méně kyselá, sladší, aromatičtější. Jeho chuť je velmi zvláštní a jemná, což jí dodává jedinečný a vyhledávaný charakter. Jeho list je mírně vonící bergamotem.

V kuchyni
citrón Meyer se přizpůsobí všem příjmy obvyklé citrusy nebo citrón Tradiční. Je ideální pro koláč citrón pusinky, protože jeho rafinovanost často vyhraje hlas. Ale stovky příjmy umožnit použití. Velmi dobře se sdružuje s mákem v moučnících nebo madeleines. Sorbet, granita, citrón confit ... proč se připravovat?

Citron Meyer je ideální na zimu
Dalším rysem a v neposlední řadě je, že citroník Meyer je nejodolnější vůči chladu. Může pojmout až -5 ° C, což samozřejmě omezuje jeho vystavení chladu, ale přesto umožňuje zvážit udržování citroníku v chladném prostředí nebo v zimě během zimního období. Lemieux je chránit před mrazem tím, že připevní zimující závoj nebo zalévání, aby ho dostal zpět. V tomto případě je dostatečný prostor při 10 ° C.



Suspense: The Man Who Couldn't Lose / Too Little to Live On (Prosinec 2020)