Oblíbený recept Claire, Masterchef kandidát:

pavé středomořského vlka se zeleninou slunce a chuť citronu z Mentonu

Ingredience pro 2 osoby:

• Wolf Paver
  jarní cibulky
  Cuketa květiny
  Rajčata v klastrech
  parmazán
  Červená paprika
  Tvrdý chléb
  máslo
  Citron z Mentonu
  Květ soli
  hořčice
  Sůl a pepř
  Olivový olej
  Čerstvý tymián květ

Příprava:
Oloupejte a nakrájejte papriky a papriky. Oba pot zelenina set s olivovým olejem na nízké teplo s čerstvým tymiánem květ.

Příprava náplně:
Razítko a nakrájejte rajčata na tenké plátky. Řezané mandolíny stejným způsobem, cuketa květiny, olivový olej, sůl, pepř a smažit.

Oloupeme pepř, javor. Smíchejte pepřové maso s maslovým maslem a bílou strouhankou a promíchejte.
Rozloží se mezi 2 listy pergamenového papíru se svitkem.

Příprava vlčího bloku:
Období chodníku vlka, sůl pepř, olivový olej. Směs se míchá 7 minut při nízké teplotě.
Detail a místo pepř a bílý chléb náplň na wolf keystone.

Příprava parmazánu:
Udělejte si parmazánové dlaždice umístěním malých hromádek strouhaného parmazánu na list. Uvařte při teplotě 170 ° až do požadované barvy. Pak se nastříhá na razník, aby se získal požadovaný tvar.

Příprava vinaigrette:
Vinaigrette připravte s 1 šťávou a 1 chutí citronu z brady, hořčice, olivového oleje, soli, pepře.

Drezura:
V hlubokém talíři umístěte papriky a kandované papriky na dno talíře. Míchejte v těsných řadách rajčat a cukety.

MasterChef Story 2: Radek Kašpárek (Duben 2024)