Průvodce Michelin, příběh ságy
Průvodce Michelin byl vytvořen v roce 1900 bratry André a Edouard Michelin. Tato kniha je často přezdívaná „Červený průvodce“ a je gastronomickým, hotelovým a turistickým adresářem. Ale když byl vytvořen Průvodce Michelin je především knihou na zlepšení mobility motoristů.
Na počátku 20. století se na francouzských silnicích valilo více než 3000 vozů. Bratři vidí v této oblasti potenciál. První vydání Průvodce Michelin objevil se v srpnu 1900 s více než 35 000 kopiemi. Tento malý adresář je potěšením pro motoristy, kteří mohou získat to zdarma, a to zejména s množstvím praktických rad: oprava pneumatik, seznam hotelů, trasy ...
V roce 1908 zřídili bratři Michelini trasu. Nachází se na 99, Boulevard Pereire v 17th Pařížská čtvrť, motoristé mohou rychle požádat o mapu. To je velký úspěch Průvodce Michelin.
V roce 1920 Průvodce Michelin platí. Proč tato změna? Když André Michelin navštíví automechanika, uvědomí si, že Průvodci Michelin slouží k zaklínění nohou pracovního stolu. André Michelin se rozhořčeně rozhodl prodat adresář. Průvodce Michelin teď bude stát 7 franků! Téhož roku restaurace začnou být uvedeny v knize.
Vzhled hvězd pro restaurace
V 1926, první hvězda dobrého rozsahu se objeví. O několik let později druhá a třetí hvězda v provincii av Paříži v roce 1933. Od roku 1936 první restaurace vyhrát tři hvězdy jako Eugénie Brazier a Marie Bourgeois, Fernand Point a Paul Bocuse který si od roku 1965 udržuje své tři hvězdy. V roce 1929 založili bratři Michelin dotazník spokojenosti.
Během dvou světových válek Průvodce Michelin se nezobrazí. André a Edouard Michelin se však nechtějí zastavit. V roce 1945 se průvodce znovu objeví.
Průvodce Michelin používaný během války
V roce 1940 během bitvy o Francii jsou Němci na frontě vybaveny Průvodce Michelin usnadňuje francouzskou invazi. V roce 1944 se spojenecký personál obával, že postup vojsk po přistání v Normandii bude zpomalen na silnicích a zejména ve francouzských městech, protože jakákoliv signalizace byla zničena nebo demontována německou okupací. S tajnou dohodou vedení společnosti Michelin v Paříži se rozhodl tisknout ve Washingtonu a každému důstojníkovi rozdělit reprodukci posledního vydání příručky z roku 1939, protože obsahuje stovky plánů měst, podrobně a aktualizovány. Pouze viditelný rozdíl na obálce průvodce: "Pouze pro úřední použití" (Pouze pro oficiální použití).
Vytvoření "Bib Gourmand" "Bib Hotel"
V roce 1997 Průvodce Michelin přináší "Bib Gourmand". Toto je nová kategorizace restaurace s velmi dobrým poměrem cena / kvalita. V roce 2003 se narodil "Bib Hotel". Koncept je přesně to, co "Bib Gourmand", ale pro hotely.
Průvodce Michelin vybírá každý rok více než 4600 hotelů a více než 3400 hotelů restaurace spadají do jejich kategorie. Tato malá červená kniha je jedním z nejstarších a nejznámějších gastronomických průvodců na světě. Od svého vzniku do roku 2004. \ T Průvodce Michelin bylo prodáno více než 30 milionů kopií.
