Mille-feuille z celeru a lososových vajec
Kořen nebo větve, celer je nejen výborný pro zdraví, ale navíc i silný vazodilatační prostředek. Jinými slovy, rozšiřuje cévy. To usnadňuje stavbu džentlmenů a také přináší Madame pocit lehkosti a potěšení. Celý program! To je způsobeno přítomností alkaloidů a vitamínů A, B, C a P. Jeho pravomoci fungují stejně jako je syrový nebo vařený.
 |
| © Sweet Salty / Amiard |
Složky (pro 6 osob)
1 míč z celeru
1 hrnec vajec losos
1 citronová šťáva
5 koprových stonků
sůl
Mletý pepř
příprava
Oloupeme celer. Řez to na polovinu. Na polovinu nakrájejte na velmi tenké proužky. Druhou polovinu strouhejte.
Přiveďte hrnec soli a citronovou vodu do varu.
Pomocí frézy o průměru asi 6 centimetrů nakrájejte na plátky celeru 24 disků.
Disky vařte a strouhejte celer odděleně po dobu 15 minut. Vypuštění a rezerva.
Umyjte, osušte a koprem nakopejte. Posypte strouhaným celerem olivovým olejem. Sůl a pepř.
Připravte si 12 malých dřevěných špejlí. Na každý z nich se píchnou tři plátky celeru, které se rozkládají kolem centimetru. Do každé desky vložte dvě špejle. Sůl a pepř
Zdobí mezery mezi plátky celeru, strouhaného celeru a vajec. losos.
Přidejte několik větviček kopru a podávejte.
