Pomerančový a klementinský koláč
přísady
Sladké pečivo
150 g mouky
75 g másla
40 g moučkového cukru
1 malé vajíčko
1 špetka soli
Krém naoranžový
1/2 litru šťávypomeranče ve spěchu a klementinky stisknuto (asi 5/6 pomeranče a kompletní s klementinky)
100 g cukru
4 žloutky
30 g kukuřičné mouky
výzdoba
1 oranžový
1 clementine
příprava
Vykopejte studnu uprostřed mouky a přidejte cukr, sůl a máslo. Dobře promíchejte, přidejte vejce a znovu promíchejte postupným přidáváním mouky.
Ozdobte koláčovou pánev a vařte skořápku jako obvykle. (Můžeme si také vzít hotový shortbread nebo rozbít na chuť)
Mezitím smíchejte žloutky s cukrem a přidejte šťávu.oranžový, Zahřejte ho a když je směs horká, přidejte kukuřičnou mouku, kterou jste zředili malým množstvím vody a zahuštěním nad nízkým teplem.
Nalijte smetanu na vařený koláč shell. Nechte vychladnout. Ozdobte pomeranče konfit a na poslední chvíli přidejte triky klementinky.
Prooranžový konfit v dekoraci
Vezměte si oranžový neošetřené. Dobře ji umyjte. Nakrájíme na tenké plátky. Vložte do nádoby 1 litr vody a asi 400 gramů moučkového cukru. Přiveďte k varu a nechte vařit alespoň 1 hodinu. Kanalizace.
Stačí jen ozdobit.
