Leden 27, 2022

Party Dessert: Puffed Pancakes with Clementines

Zde je náš recept na vaše party menu! z placky nafouknutý klementinky, Bavte se připravovat s rodinou nebo přáteli!
 
Recept pro 6 osob
Příprava: 50 min
Doba vaření: 10 až 15 minut

Příprava:
Připravte 12 placky jako obvykle.
Připravte si soufflé stroj: rozdělte vejce oddělením bílků od žloutků.
Dej žloutky do teriny s moučkovým cukrem a vanilkou, pak šlehejte až do blanšírování. Pak vmíchejte mouku a smíchejte s mlékem.

Nalijte tento krém do hrnce a vařte na mírném ohni, dokud nebude hustý, za stálého míchání dřevěnou lžící. Odstraňte z tepla nejprve vařit a okamžitě nalijte krém do salátové mísy přestat vaření. Ochlaďte úplně.

Předehřejte troubu (termostat 7 - 210 ° C). Mastíme troubu s polovinou másla.
Do ochlazené smetany přidejte mandarínový likér a znovu naočkujte, aby se celá hmota parfémovala a byla hladká.

Rozšleháme vaječné bílky, dokud se nestvrdne, pak jemně zalomte do směsi pomocí širokého, kulatého pohybu. Oloupejte klementinky a podrobně je rozdělte do čtvrtí.

Na pánvi roztavíme máslo a čtvrtky opečeme. klementinky, Posypeme cukrem a lehce karamelizujeme, pak nalijeme mandarinky a flambé. Odstraňte z ohně, jakmile plameny zmizí.

Začlenit klementinky k vyfouknutému přístroji. Rozprostřete placky na pracovní desku a umístit dvě velké lžíce smetany do středu každého.

Složte čtyři strany nahoře, aniž by krém zcela zakrýval. Uchovávejte ihned placky v másle, přitlačte je vedle sebe tak, aby se neotevřely.

Kdykoliv placky se umístí, posypeme zbývajícím máslem v malých lískových oříšcích a posypeme moučkovým cukrem.

Pečeme na mírném ohni a vaříme 10 až 15 minut. Na konci trouby podávejte bez čekání!

Všichni redaktoři Vám přejí šťastný nový rok a pošleme Vám to nejlepší!

Gordon Ramsay’s Top 5 Desserts | COMPILATION (Leden 2022)