Leden 22, 2022

Pierogi (zelí a houbové ravioly)

přísady
500 g čerstvého těsta (bez vajec!)
3 cibule
150 g produktu houby dřevo typu porcini nebo hřib
200 g zeleného zelí
1 lžíce olivového oleje
Sůl a pepř

příprava
V kastrolu smíchejte zelí, houby nakrájíme na kousky a nakrájenou cibuli. Ochutnejte solí a pepřem. Vaříme asi tři hodiny. Mixer.
Vybalte těsto ravioli a nakrájejte kousky pomocí kulatého frézy nebo sklenice. Naplňte střed každého kusu nádivkou. Zavřete poklepáním na hrany nebo je lehce navlhčete.
Ponořte tyto ravioly do vařící vody a vařte deset minut.
Vypusťte a nechte 2 hodiny odpočívat v lednici.
Míchejte v horkém oleji a podávejte zlaté.



Masové pirohy (Leden 2022)