Princezna Amandine bramborový salát s ovocem Apple Sleď
Princezna Amandine bramborový salát s ovocem Apple Sleď
recept představoval si Guy Guilloux (La Taupinière v Pont-Aven) bratrstva Toques brambor.
Pro 4 osoby / vaření: 20-25 min
Složky:
200 g brambory Princezna Amandine®
1 Reinette jablko
1 vařená červená řepa
1 pytel filé sleďů
1 malá čerstvá cibule
10 cl olivového oleje
sůl a pepř
hrubá sůl
Příprava:
Cook brambory v polních šatech (slaná voda, start studené vody). Jemně odstraňte kůži, když jsou teplé, nakrájíme na plátky.
Bez peelingu, řezané červenohnědé jablko na plátky a tyčinky. Oloupeme červenou řepu a nakrájíme na plátky.
Filé sleďů se rozřeže na kousky asi 2 cm. Nakrájejte cibuli.
Ve velké salátové misce střídavě vložte brambory a řezy řepy, přidejte sleď, cibuli, sůl, pepř a mrholte olivovým olejem. Promíchejte.
Přidejte jablko. Podávejte čerstvé.
