Mají snížené množství vody, což umožňuje dlouhou ochranu tohoto druhu ovoce.
ovoce suché nejsou nutně kalorické! Energetický obsah sušeného ovoce nesmí být v zásadě vyšší než čerstvé ovoce, protože se nepřidávají žádné vnější potraviny. Chyba pochází ze srovnání stejné hmotnosti dané čerstvé ovoce a suché ovoce. Ve skutečnosti je však nutné použít 50 g čerstvých meruněk, například 10 g sušených meruněk. Sledováním naší spotřeby ovoce suché, neabsorbuje více kalorií. Je však třeba dbát na to, aby se konzumovala malá množství.
Výhody ovoce suché: kombinují v malém objemu stejné nutriční vlastnosti jako čerstvé ovoce, což je činí pohodlnými na nošení. Jsou proto bohaté na sacharidy a vitamíny. Kromě toho obsahují nejméně třikrát více minerálů (draslík, vápník, hořčík, železo) než čerstvé ovoce. Množství vlákniny se také zvyšuje v suchém ovoci, což z něj činí skutečný detoxikační prostředek, protože vlákna usnadňují odstraňování cholesterolu a pomáhají při trávení. Na druhé straně, vitamín C, který je velmi křehký a těžko uchovatelný, je téměř neexistující ovoce suché. Jsou v každém případě velmi snadno stravitelné, chutné nebo zákusekmilujeme je!
10 ovoce Suché ke konzumaci v zimě: