Březen 28, 2024

Co je to "organický" produkt?

Princip Bio
Základem ekologického zemědělství je agronomie a její respekt. Všechny aktivity «bio "Musí splňovat velmi přísné specifikace." Zemědělci, kteří si vybrali tuto cestu, absolvovali speciální školení a jsou z velké části vášnivými lidmi. A musí to být proto, že vyžaduje skutečný závazek. Často propracované metody práce jsou založeny na recyklaci přírodních organických látek, střídání plodin a dobrých životních podmínek zvířat.
 
Francouzi a bio
Za tucet let, počet zemědělců bio ztrojnásobil se. Například v roce 2004 měla Francie 11059 podniků biotedy zabírají 534 037 ha, tj. 1,93% zemědělské půdy.
44% francouzských lidí již konzumovalo alespoň jeden výrobek bio, Stěžejními produkty jsou ovoce, zelenina, vejce, chléb následovaný mléčnými výrobky a drůbež.
86% má pozitivní image a věří, že tato metoda přispívá k ochraně životního prostředí.
Je to plus pro zdraví: produkty bio jsou bohatší na vitamíny a živiny (vitamín C, železo, hořčík). Obsahují méně vody a méně tuku.

Pole
- Rotace kultur. Kultivace stejné věci na zbídačené zemi vždy končí vytvářením nerovnováhy. Rotace pomáhají odpuzovat plevele a vyhýbají se používání škodlivých produktů k jejich eradikaci. Půda je tak lépe chráněna.
- Prioritu mají přírodní hnojiva, jako jsou hnojiva, a nikoli organická hnojiva. „Musíte vědět, jak pozorovat přírodu, abyste z ní co nejvíce vytěžili, a respektovat rovnováhu živých organismů (bakterie, žížaly), které obývají Zemi,“ říká Jean-Marie Vallée, ekologický farmář v Normandii.

Zvířata
- Farmář nepoužívá antibiotika pro zvířata nebo opravdu výjimečně, když byly jiné prostředky, jako je aromaterapie nebo homeopatie, neúčinné.
Mělo by být známo, že v "normálním" zemědělství, i v nedávné době, byla antibiotika systematicky uváděna do stravy zvířat, aby se zabránilo možným onemocněním. Proces, který má tendenci mizet, ale stále existuje.
- Zvířata musí být chována venku a každá musí mít minimální plochu. Kontroly jsou opět přísné.
- Je-li to možné, musí zemědělec vyrábět potravu, která byla vydána vlastním zvířatům (oves, tráva, obiloviny ...).

Pesticidy
- Používání pesticidů je zcela zakázáno. Pro Jean-Marie Vallée "by bylo načase, aby si vláda uvědomila negativní účinky pesticidů na tělo (rakovina, alergie, neplodnost). Představujeme přirozené predátory jako berušky, které se živí mšicemi. "
- Je zakázáno používat GMO (geneticky modifikované organismy).

Štítek
- Musí být respektováno roční období a životní cyklus rostlin.
- Produkty bio musí mít zelené a bílé logo "AB", které prokazuje, že splňují platné předpisy. Od dubna 2000 existuje také evropské logo (modré a zelené). Tato dvě loga potvrzují, že výrobek se skládá z nejméně 95% složek bio.
- Systematická kontrola dodržování specifikací se provádí jednou ročně. Kromě toho bylo 50% zemědělských podniků podrobeno neohlášené inspekci. Každá fáze výroby je ve skutečnosti důkladně kontrolována.

Produkty
- U zpracovaných produktů (např. Sýr, jablečná šťáva) musí být také vyrobeny z přísad z ekologického zemědělství. Skladování by mělo být prováděno ve větraných prostorách a teploty by měly být omezeny. Výrobce nesmí používat konzervační látky, aromatické látky ani barviva.
- Všimněte si, že mléko z této metody se sbírá nezávisle na konvenčním mléku. Sběr se provádí se specifickými izotermickými nádržemi.
- Chléb bio je vyroben z obilovin bio a přírodní kvas. Jeho výroba vyžaduje dvakrát až třikrát více času (7 až 8 hodin) než tradiční chléb. Různé etapy jsou přísně respektovány.
- Promývací a oplachová voda ze zařízení je vystavena velkému přísnosti z hlediska čistoty.
Pro více informací o ekologických produktech obecně se můžete podívat na webové stránky ekologické agentury kliknutím zde.

NEJLEPŠÍ ČAS PRO PŘÍSPĚVKY NA FACEBOOK - Shoptet.TV (53. díl) (Březen 2024)