4 gurmánské nápady pro vaření zapomenutou zeleninu
1 - Teplý salát z pečeného potimarronu
Pomalu opékejte své čtvrtky dýně v malém másle, přidejte trochu pepře a podávejte s lahodnou salát rakety a kousky masa z Grison. Lehký a chutný vstup!
2 - Pizza se starou zeleninou
Jemně oloupeme nějaké sladké brambory, petržel, topinambur, syrovou řepu a hlízovitý chervil a položíme je na plech před tím, než je opečeme olivovým olejem. Po asi 45 minutovém vaření je můžete připravit na těsto s mozzarellou a opět vařit čtvrt hodiny. Špetka pepř Espelette a vaše lahodné pizza zelenina kandovaný je připraven k ochutnání.
3 - Zeleninové lupínky
Pro předkrm labužník a originální, jemně krájená červená řepa, sladké brambory a pastinák, a pak je předávejte do fritézy nebo do trouby (je to méně tuku), abyste si vybrali sortiment třísek ve třech barvách, což je skvělá alternativa ke bramborám.
4 - Jádro z jeruzalémského artyčoku je pozváno v mém menu
Artyčok jeruzalémský je dokonalý s lanýži, ale také hřebenatkami a foie gras. S lahodnou příchutí artyčoky jej můžete přidat do veloutu, kaše se šalotkou nebo knoflíkem másla: váš ideální spojenec pro originální silvestrovské menu.
