5 tipů pro perfektní polevu na dortu nebo košíček
Cukrová poleva
Jednoduchá a rychlá práce, glazura na cukr zbarvit jeptišky a příjemně parfemovat dorty a dát jim křupavou stranu. Chcete-li uspět, potřebujete cukr zmrzlina a citronová šťáva. Smíchejte, ohřejte, rozruch, je to připravené! Zbývá jen rozšířit vaši přípravu na dort podle vašeho výběru. Pro "královskou" polevu přidejte do receptu vaječný bílek. Pak k vám varianty! Nalijte splash oranžové květy vody, růže, vanilkové aroma nebo kávy. Dospělí ocení brandy pro silnější chuť. Pak musíte jen ozdobit svůj dezert uložením kandovaného ovoce, jako je lahodný Pithiviers.
Máslová poleva
Máslová glazura dodává objem, barvu a chuť cupcakes, Použijte mixér, měkké máslo, dokud nedostanete pěnivý krém. Přidejte citrónovou šťávu, cukr ledu a pár kapek potravinového barviva. Nic víc než subtilní košíček překryt fialovým krémem, na kterém stojí krystalizovaná fialová. Pak vyplňte kapsu a pravidelně vyměňujte rukávy, abyste změnili vzory.
Fleurette krém, smetanový sýr nebo mascarpone?
Lehčí než máslo, smetana, smetanový sýr a mascarpone mohou také chutné polevy. Použijte Philadelphii k dokonalosti mrkev dort. Přidat nějaké cukr, koření a barviva a rozprostřete svůj přípravek na dort, Další řešení: mix mascarpone s cukr led. A pro mizení čokoláda, roztavit pistole se šlehačkou pro dokonalou polevu.
A co těsto?
Také se nazývá "fondant", těsto se nachází ve specializovaných prodejnách nebo na internetu. Chcete-li použít, tát v bain-marie. Můžete to také udělat sami. Budete moci uložit a znovu použít pro další recepty. Popcake profesionálové používají bonbóny taveniny, aby glazura jejich výtvory s čokoláda pestré.
Pozor na teplotu
Pokud má být poleva vždy rozložena na dort musí být také při dobré teplotě. Horké, teče. Studené, je obtížné šířit. A příliš tekutý, je pravděpodobné, že bude absorbován dort, Preferujte krémovou konzistenci, která při sušení lehce ztvrdne. Kromě toho, pro hladkou glazuru, ponořte špachtle do vařící vody. Vaše zařízení budete šířit snadněji. Konečně, udržet si dort při pokojové teplotě, aby se zajistily optimální a chutné výsledky.
