8 gurmánských nápadů těšit chřest s omáčkou
1 / S omáčkou z vinaigrette
To je pravděpodobně nejjednodušší způsob, jak se těšit chřest : omáčka Klasický vinaigrette, vyrobený s olejem, octem, solí, pepřem a hořčicí, je ideálním doprovodem pomalých kuchařů, ale i gurmánů, kteří si chtějí zachovat všechny nedotčené příchutě chřestu.
2 / Pikantní vinaigrette s vařenými vejci
Chcete-li trochu změnit omáčka příliš klasický obvaz, přidejte drcené tvrdé vejce a podávejte to omáčka s chřest studené nebo trochu vlažné.
3 / Mušelínová omáčka
Ideální k doprovodu chřest, omáčka Muslin je také vynikající s rybami. Jak již název napovídá, jeho směs rozpuštěného másla, vody a žloutků činí jeho strukturu velmi pěnivou.
4 / Holandská omáčka
Ve stejné době, lehké, pěnivý a voňavé, omáčka Dutch je emulze másla, citronu a vaječného žloutku. Je také dobrá v doprovodu chřest pouze ryby.
5 / Maltská omáčka
Varianta omáčka Holanďané omáčka Maltština je obohacena pomerančovou a pomerančovou šťávou. Velmi originální a gurmánská alternativa pro milovníky sladké a slané kuchyně.
6 / Majonézová omáčka
Jako klasický omáčka vinaigrette, majonéza není tak snadné dosáhnout. Nicméně, to je velmi dobrá alternativa (i když docela bohatá, takže jsme se trochu zpomalit na množství), aby si chřest stále trochu ostré.
7 / Bechamelská omáčka
Jako vinaigrette nebo majonéza, bešamel je jedním z omáčky ty nejklasičtější, s nimiž si člověk může užívat chřest, Abychom mohli hrát trochu originality, neváháme se zlepšit bešamel například s malým muškátovým oříškem nebo parmazánem.
8 / Čerstvá omáčka
V létě, když je slunce tam, jsme obzvláště baví chřest s a omáčka složený z čerstvých krémů a pažitky (nebo jiné sezónní aromatické byliny).
