Pokud člověk jedl maso po tisíciletí a jeho zažívací systém je navržen tak, aby se mu přizpůsobil, někteří lidé se rozhodnou, že ho nebudou jíst kvůli chuti nebo osobnímu přesvědčení. Vegetariáni jsou často lépe chráněni před riziky rakoviny, cholesterolu, kardiovaskulárních onemocnění, osteoporózy a diabetu. Ale už ne jíst maso znamená vyrovnat něčí dodávka v jiném režimu, netrpět nedostatky, pomocí zeleniny, obilovin, ovoce, ... Zde je několik tipů.

Rozhodněte se přestat jíst maso přes noc, Vaše tělo si musí zvyknout na nové režim, Maso není špatné pro zdraví, ale přebytek červeného masa může být. Jíst jednou nebo dvakrát týdně je dobrým rytmem pro každého a určitě pro vegetariána z nového času. Červené maso obsahuje velké množství železa, bílkovin a vitamínů B.

Masné bílkoviny nahraďte rostlinnými proteiny, Rostlinné proteiny jsou méně bohaté na aminokyseliny než živočišné proteiny; musí být proto kompenzován mléčnými výrobky, vejci, luštěninami, celými zrny.

Při každém jídle, a režim Vegetarián musí mít kromě čerstvého ovoce a zeleniny také dva prvky bohaté na bílkoviny: proto je nezbytné jíst kombinaci obilovin + mléčných výrobků nebo luštěnin + vejce, mléčných výrobků a vajec atd.

Ryby není vždy vyloučen režim vegetariánská a to je dobrá věc. Je vynikajícím zdrojem bílkovin a železa.

Železo je převážně přítomen v červeném masu. Chcete-li nahradit nedostatek železa, jíst zeleninu, jako je špenát, a luštěniny, jako je čočka, pak samozřejmě mléko a vejce. Díky spotřebě čerstvého ovoce bohatého na vitamin C při stejném jídle bude železo lépe asimilováno.

 Naše rada
Neváhejte požádat o radu odborníka na výživu, abyste nevytvářeli dlouhodobé nedostatky nebo přebytečnou fruktózu, cukr obsažený v ovoci.

VEGANSTVÍ #2 | Jak začít s veganstvím? | Dewii (Smět 2024)