Všechna tajemství měkkých sýrů
Mmmmh sýr měkké ... Ti, kteří nikdy nebyli nadšení před těstem, které kapalo mimo obal sýr vyjít z této místnosti! Milovníci sýr nevyhnutelně vám řekne, že toto těsto, které se snaží uniknout, je pozvání pro labužníky a vynikající ochutnávky.
Obecně platí, že sýr měkké těsto prostředky sýr které nebyly v době výroby lisovány ani zahřívány. A je plně vyzrálé, že těsto teče, jak bylo popsáno dříve.
Ale věděli jste to mezi těmi sýr měkké těsto, existuje několik druhů, z nichž každá má svou specifičnost?
Opravdu jsou mezi nimi sýr měkké těsto, tři druhy sýr různé, které jsou rozděleny takto:
- sýr měkký sýr s květinovou kůrou
- sýr měkká umytá kůže
- sýr měkké s přírodní kůží
Co je za těmito rozmanitými a rozmanitými kategoriemi?
sýr měkká kůže s květnatou kůrou se sbírají sýr jehož kůra je pokryta Penicilium, ale jak mnoho volají kočku kočka není to, řekněme více jednoduše že to je houba: plíseň co. sýr měkká kůže s bloomovou kůží je pak zcela zakryta bílou dolů.
sýr měkké, květinové kůry počítá některé z sýr nejznámější, mezi nimi různé druhy brie (de Meaux, Melun, Provins, atd.); různých odrůd. \ t camembert (farmář, Normandie, Calvados, atd.); chabichou Poitou; Coulommiers, Crottin de Chavignol nebo Saint-Marcellin.
