Vánoční pokrm na bázi piva: Perníkové pečivo s perníkovou šťávou a vánoční pivo
Recept Vánoce pro 4 osoby ze Sonia Ezgulian: Filet z perličky s perníkovou šťávou Vánoce.
Složky:
- 4 filety z perliček, \ t
- 250 g perníku,
- 2 šalotky,
- šťáva z pomeranče,
- několik větviček čerstvého koriandru
- 1 knoflík sladkého másla
- 1 pomazánka lískového oleje,
Pro omáčku:
- 20 cl telecí šťávy,
- 3 lžíce. Pivo piva Vánoce,
- 1 čtverec tmavé čokolády
- 1 malá tyčinka skořice.
Smíchejte strouhanku se strouhankou.
V salátové misce smíchejte perník s jemně nakrájeným šalotkou, nakrájeným koriandrem a pomerančovým džusem. Meland se stává kompaktním. Proveďte velký řez v filetech z perliček a vytvořte kapsu.
Rozdělte perníkové těsto, zavřete a nastavte s dřevěnými tyčinkami. Na pánvi smažte perličky s máslem a arašídovým olejem po dobu jedné minuty na obou stranách a pečte 8 minut při 180 ° C.
Mezitím pánev ochlaďte Vánocepřidejte telecí šťávu, skořici a nasekanou čokoládu. Omáčka se pak stává velmi krémovou.
Uspořádejte filé z perličky, nakrájejte na dvě nebo tři tlusté plátky, s trochou šťávy. Vánoce.
Šťastný a šťastný Vánoce !
