Všechny čokoládový dort
Složky (pro 12 až 15 osob)
280 g produktu čokoláda Karibik nebo Guanaja de Valrhona
280 g cukru
250 g másla
9 vaječných žloutků
5 bílků
Hořké kakao
příprava
Rozplyne se v bain-marie čokoláda, přidejte měkké máslo z ohně.
Směs se míchá po dobu 5 minut cukr a žloutky. Přidejte směs máslačokoláda a míchat další 3 minuty. Směs musí být kompaktní.
Přidejte bílé do pevného sněhu.
Napařte polovinu směsi po dobu 1 hodiny při 170 ° C v 1 kružnici nebo na čtverečku na pečení, namazané a pomleté.
Nechte vychladnout, pak zakryjte zbytek směsi, která bude udržována při pokojové teplotě.
Posypeme hořkým kakaem a ozdobíme podle nálady momentu!
