Recept na pečivo bez vajec: jednoduché alternativy
Vraťte své staré příjmy a vyjměte vejce, množství zůstávají stejné. Cílem je nahradit vejce jinými produkty.
tofu
Pro recept Brownies například můžete použít hedvábné tofu a smíchat s cukrem. Používá se velmi dobře v dezertech, protože přináší měkkost přípravkům. Musí být přidán jako poslední v přípravku.
Pro plovoucí ostrovy je to složitější, ale s malým rozpadlým pevným tofu a agarovým agarem můžete dělat zázraky.
ovoce
Ovoce je vynikající alternativou k vajíčkům: banány, jablka (pro čokoládovou pěnu) nebo jiné ovoce obsahující pektin.
želatina
Agar-agar je výbornou náhražkou např. Pudinku. Pro to, musíte jen zředit to s malým mlékem.
Fecula a mouka
Bramborová kaše nebo dýňová, rajčatová pasta nebo ovesné vločky se často používají jako náhražka vajec.
Brambory a kukuřičný škrob nebo arrowroot také zahušťují přípravek a umožní jeho držení. Některá mouka (sója nebo tapioka) může být použita k nahrazení vajec při smíchání s vodou. Stejně jako sójový jogurt.
Olej nebo voda
Můžete také nahradit vejce v moučníky rostlinným olejem.
Nebo jednoduše, je možné jednoduše přidat trochu kapaliny do přípravku (jedna až dvě čajové lžičky rostlinného mléka nebo vody), aby zapomněli na absenci vajec.
Jeden poslední tip: udržet si dort v lednici, bude se rozpadat mnohem méně (to je problém, když nejsou vejce).
