Den otců menu: Shortbreads s květy emmental a tymián
Recept na shortbreads s květy emmental a tymián je navržen kulinářskými kruhy Francie (Collective of French Emmental).
Pro asi 20 krátkých textů:
Příprava: 10 min
Doba odpočinku: 1h30
Doba vaření: 10/12 min
Složky:
, 100 g mouky
, 60 g polosoleného másla
, 5 cl vody
, 80 g strouhaného ementálu
, 1 žloutek
, 1 špetka fleur de sel
, 1 špetka pepře
, 2 větve čerstvého tymiánu
Příprava:
Smíchejte mouku, máslo, vodu, sůl, pepř, vaječný žloutek, sýr strouhaný a listy tymiánu.
Hněte a tvořte míč, film a chill asi 1:30.
Předehřejte troubu na 180 ° C (položka 6).
Na pomoučeném povrchu vyvařte těsto, nakrájejte na něj a pečte na plechu lemovaném pergamenovým papírem.
Cook asi 10/12 min. Na konci vaření nechte pečivo na drátěném stojanu.
Emmental shortbreads může být doplněn omáčkou sýr bílá vonící pažitkou nebo česnekem.
Pro asi 20 krátkých textů:
Příprava: 10 min
Doba odpočinku: 1h30
Doba vaření: 10/12 min
Složky:
, 100 g mouky
, 60 g polosoleného másla
, 5 cl vody
, 80 g strouhaného ementálu
, 1 žloutek
, 1 špetka fleur de sel
, 1 špetka pepře
, 2 větve čerstvého tymiánu
Příprava:
Smíchejte mouku, máslo, vodu, sůl, pepř, vaječný žloutek, sýr strouhaný a listy tymiánu.
Hněte a tvořte míč, film a chill asi 1:30.
Předehřejte troubu na 180 ° C (položka 6).
Na pomoučeném povrchu vyvařte těsto, nakrájejte na něj a pečte na plechu lemovaném pergamenovým papírem.
Cook asi 10/12 min. Na konci vaření nechte pečivo na drátěném stojanu.
Emmental shortbreads může být doplněn omáčkou sýr bílá vonící pažitkou nebo česnekem.
