BRAZOVÁNÍ GRAPEFRUIT
Marc Brétillot pro FDOC

Doba přípravy: 30 minut

Složení pro 4 osoby:
4 Pamplemousses z Floridy,
1 zelené jablko,
1 mango,
4 ocasy surových krevet,
1 thajský citron,
1 špetka satay,
1 lžíce rýžového octa,
2 lžíce oleje + 1 lžička sezamového oleje,
2 větve bazalky,
1 kmen pažitky,
květ soli, pepř,
Niora chilli prášek


Z receptu:
Střih velké čtvrti grapefruit z Floridy s kůží z center.
Ořízněte čtverec ve tvaru písmene V o 1 centimetr, aby se vytvořilo víko.
Rezervujte si zbývající čtvrtinu, bude sloužit k přípravě sezóny.

Je to evidentní grapefruit na Floridě s velkou lžící. Odstraňte membrány z masa, nakrájejte na malé kostky a sbírejte šťávu.
Nakrájejte zelené jablko a mango na malé pravidelné kostky, posypte mrholením šťávy. grapefruit.
Opakujte operaci na každém grapefruit z Floridy.

Smíchejte rýžový ocet, olej a zbytek šťávy grapefruit, Sůl a pepř.
Vystřihněte ocásky krevetky dozadu, odstraňte střevo, místo toho uložte trochu satay. Umístěte krevety ocasy na talíř, sezónu a posypeme lžící omáčky. Zakryjte lepící fólií a nechte vychladnout.
Listy a kotleta bazalka a pažitka.
Nakrájejte krevety na velké kostky. Míchejte je jemně s kostkami grapefruit, jablko a mango. Dochutíme knedlíkem s omáčkou, posypeme nasekanými bylinkami a citrónovou kůrou.

Vyplňte Pamplemousses z Floridy s přípravkem, dejte víko dolů, nechte studené.

V poslední chvíli projít tělem okolí grapefruit ve směsi Niora pepř a Fleur de sel. Zatlačte na něj grapefruitů jako koření.

Dobrá chuť k jídlu!

GIVING LEADER TO A STRANGER??!! (Smět 2024)