Zdravé jídlo dne: sója a tofu
sója je luštěniny, které vypadají jako fazole. Pěstuje se pro jeho semena, která poskytují potravinářský olej, široce používaný v Asii. S, vyrábíme mouku z sója, olej sója, od mléko z sójaa tofu.
Soymilk, alternativa kravského mléka
Tento nealkoholický nápoj vyrobený z sója a voda, je nejběžnější alternativou mléko ale je z hlediska výživy středně zajímavá. Opravdu mléko z sója je bohatý na bílkoviny, ale obsahuje málo vápníku. Přidáme vápník do mléko z sója komerčně dostupné, což mu dává stejný obsah jako mléko krávy.
Ale je lehčí a stravitelnější než mléko krávy. Má také mnoho zdravotních výhod, protože má nízký obsah tuku, zejména cholesterolu.
Za pouhých několik let se stal miláčkem rostlinných diet bohatých na dietu a nesnášenlivosti laktózy.
Můžete také vařit mléko z sója, Béchamel, domácí jogurt, palačinky, borůvkový muffin, čokoládový dort ... tolik receptů, ve kterých je možné nahradit \ t mléko tradiční mléko z sója, Je-li chuť mléko z sója Nemáte rádi přírodu, jsou zde parfémované verze vanilky nebo čokolády.
Tofu, jídlo favorizované vegetariány
Tofu je vyroben z mléko z sója, Jakmile se sráží, dává pyré, které se změní na sýr, zvaný tofu.
Mohlo by to vypadat jako mozzarella, legrační pasta z sója žlutá a voda. Má neutrální chuť a má schopnost absorbovat aroma složek, s nimiž se vaří. Co dělá tofu potravou, kterou produkují vegetariáni.
Stručně řečeno, může vše nahradit. Zejména maso protože je bohatý na dobré mastné kyseliny, zdroj bílkovin.
Tofu přijde v několika paletách tofu včetně hedvábných tofu (nalezený v japonské miso polévce) a měkké tofu to může být smažené nebo se vrátilo k pánvi (\ tsteak tofu). Dobře se hodí k marinádám a zve vás na pizzu, těstoviny a saláty.
