Zavedení dětské výživy: názory dvou odborníků
Jak změnit jídlo pro malé dítě? Jaké jsou potraviny, které bude potřebovat nejvíce, dokud nebudou mít tři roky? Thierry Fichet, šéfkuchař v Blédině a Agnès Marduel, dietologa-výživářka v Blédině, souhlasili s odpovědí na naše otázky:
mléko pro kojence je potravina, která nejlépe vyhovuje nutričním potřebám dítěte. Ale pak existuje diverzifikace potravin. Jak zavést jídlo?
Mateřské mléko je nejvhodnější a může pokrýt všechny nutriční potřeby dětí do 6 měsíců. Je to pediatr nebo lékař, který následuje dítě který radí rodičům ve věku začátku dietní diverzifikace. Obvykle se pohybuje mezi 4 a 6 měsíci dítě začíná být krmena výhradně mléčnou dietou. Rozmanitost potravin je tedy před 6 měsíci objevovat nové chutě, nové textury, nové vůně ... díky lžíci.
Jak bylo vysvětleno výše, po 6 měsících, diverzifikovat dietu dítě je proto nezbytné pro pokrytí všech nutričních potřeb, ale mateřské mléko nebo kojenec zůstává základem jeho stravy (až 3 roky). První potraviny objevil dítě obvykle se jedná o zeleninu, ovoce a obiloviny (zavedené v malých množstvích, které se postupně zvyšují) a poté po 6 měsících maso, ryby a vejce, aniž by se zapomnělo na tuky a zejména na esenciální rostlinné tuky pro pokrytí požadavků na obsah tuku. \ t dítě (jsou zvláště nepostradatelné pro rozvoj mozku dítě), nakonec po 9 měsících dítě budou moci objevit pasterizované sýry nebo chléb (vždy pod dohledem dospělé osoby).
Je to také otázka postupného navrhování méně a méně hladkých textur, pak ve formě malých kousků méně a méně tání (například na začátku navrhneme dítě jemné krupice, pak malé těstoviny dobře vařené). Ovoce a zelenina budou nejprve vařeny a poté syrové, dítě bude například schopen jíst rozdrcený banán a pak v malých kouscích ...
Jak měnit jídlo pro malé dítě?
Když hovoříme o různých jídlech, myslíme si nejdříve na různé složky, které to tvoří. Po 6 měsících je nutné se ujistit, že každý den nabízíme ovoce, zeleninu, škrobové potraviny, různá masa / ryby, ale nesmíme zapomenout postupně prezentovat potraviny v různých texturách, různých kombinacích, postupně zavádět ovoce pak více vařená, ale syrová zelenina ... Dnešní matky mají možnost mít webové stránky, které nabízejí nápady na menu přizpůsobené pro jejich malé děti ...
Je důležité používat sezónní zeleninu, včetně těch, které se pro dítě k jídlu nepovažují za snadné: topinambur, zelí, tuřín, pórek ... Všechno umění je skrotit skrze recept v nich zavedení jako kousků od 8 měsíců na podporu učení žvýkání a jejich doprovodu s jídlem, které je dítě známo. Přidejte k tomu některé bylinky a koření (koriandr, pažitka, estragon ...), aby se kompenzoval nedostatek nebo nedostatek soli a tím poskytl úlevu pokrmu.
Jaké jsou dětské výživy (železo, vitamíny, vláknina ...), které dítě potřebuje nejvíce mezi 0 a 3 lety?
Živiny, pro které musíme být obzvláště ostražití u dětí, protože mohou být přítomny v množství:
- nedostatečnou stravou jsou železo, některé vitamíny a lipidy včetně esenciálních mastných kyselin (AGE),
- příliš důležité: proteiny a sůl (sodík).
Proto je po 6 měsících obzvláště důležité zajistit, aby to bylo zajištěno děti nedostatek kojence mléko pro kojence v dostatečném množství, aby se do misek přidala lžička oleje (směs nebo řepka / slunečnice), aby se navrhly upravené porce, zejména v mase / rybách / nebo vejcích, a aby se potraviny navrhované do 1 roku nesměly omezit.
Řešení pro pracující matky (malé hrnce, připravené talíře), jste pro nebo proti?
Pracovní maminky bohužel nemají vždy čas připravit si dobré jídlo dítě a jako matka 20měsíčního chlapce považuji za velmi důležité mít nabídku produktů, které splňují potřeby našich malých dětí z hlediska kvality surovin, jejich složení. Také to může být příležitost představit dítě některé druhy ovoce, zeleniny, škrobnatých potravin nebo masa, které máme jen zřídka možnost zavést do našich jídel (například exotické ovoce, kdoule, sladké brambory nebo jehněčí).
Navíc je komplikované a zdlouhavé přizpůsobit jídlo pro dospělé potřebě velmi malého, jako je například blaquette nebo paella. Tyto produkty poskytují skutečnou službu, protože umožňují dítě objevovat chutě velkého a zároveň přizpůsobovat jejich specifickým potřebám a bezpečnostním požadavkům. Postupně je také velmi příjemné, když si občas uděláte čas vařit pro své dítě a spojovat ho stále více s přípravami (na začátku mě jen doprovázel na trh a byl schopen objevit množství barev , forem, navrhovaných pachů, surovin, poté jsem se jen nechal projít ingredience dříve, než je transformuji a dnes mi například pomáhá míchat ingredience gratinovaného). Tyto chvíle sdílení jsou velmi příjemné ...
Jaké jsou dobré stravovací návyky v raném dětství?
Dobré návyky přijmout od okamžiku dětství jsou následující:
1) Mít pestrou a vyváženou stravu mezi různými skupinami potravin
- mateřské mléko nebo kojenecké mléko (minimálně 500 ml denně)
- ovoce a zelenina denně od 6 měsíců (po 1 roce 4 až 5 krát denně).
Tento bod je velmi důležitý, protože pouze 20% dětí ve věku od 3 do 17 let konzumuje 5 druhů ovoce a zeleniny za den doporučených (Výsledky Národní studie o výživě v oblasti zdraví 2006).
- Denní obiloviny
- maso, ryby nebo vejce v rozumném množství každý den (od 6 měsíců: 10 g denně - 2 čajové lžičky - od 8 měsíců: 20 g denně - 4 lžičky) káva - od 12 měsíců 30g denně - nebo 6 čajových lžiček-).
- tuk, nejlépe zelenina (druh olejové směsi nebo řepky / slunečnice): 1 čajová lžička v malých miskách.
2) Omezte obsah soli a cukru.
3) Užívejte 4 strukturovaná jídla denně nejpozději od 8 měsíců: snídaně, oběd, svačina a večeře. A mezi těmito čtyřmi jídly není občerstvení.
4) Kromě mléko pro kojencevoda je jediným esenciálním nápojem.
5) Nabídněte dítěti pestrou stravu: do 2 let děti ochotně přijímá objevy, je to ideální čas na vybudování palety různých preferencí potravin. Čím více se paleta potravin mění před 2 lety, tím více by to bylo v dospělosti.
6) Nenutí dítě, aby snědlo jídlo nebo dokončilo talíř:
- v některých případech, protože je nutné navrhnout potravu 15krát před jejím oceněním,
- Váha jídla je postavena včas a ne denně.
7) Nezapomeňte, že jíst je především potěšením (obzvláště potěšení setkat se kolem stolu, abyste se mohli podělit o dobrý čas a dobré jídlo).
Máte tipy a triky pro jíst dítě, které nemá rád zeleninu (například)?
- vařit před a s dítětem tak, aby objevila potravu v syrovém stavu: například mrkev s její rýží. Vysvětlete původ a historii surovin. Dítě musí provést korelaci mezi tím, co vidí a co bude jíst.
- Nebruste vše a všechno smíchejte, aby se dítě mohlo identifikovat od začátku každá složka.
- Dej krémově lehce hořký přípravek s brokolicí, pórkem nebo květákem, například přidáním nádechu tuku (směs rostlinných olejů, smetany, másla ...). To umožňuje šetrné zkrocení a omezení výmětů. Tento příjem esenciálních mastných kyselin (AGE) prostřednictvím rostlinných olejů je navíc přizpůsoben potřebám malého jedince.
- Osvěžte hořký recept přísadou jako dýně. Podobně může být kyselost rajčat snížena vařením a přidáním cukety, která je měkčí a tekutější.
- Zavést novou zeleninu najednou a několikrát ji předložit dítěti tak, aby si ji užil.
- Nezapomeňte kombinovat známou zeleninu s neznámou složkou tak často, jak je to jen možné, abyste omezili odmítnutí.
- Diverzifikovat techniky a metody vaření zeleniny po 1 roce: gratins, terrines nebo polotovary, napařování nebo vaření vody ... pomoci dítěti objevit a ocenit zeleninu v různých aspektech.
- Stimulovat zvědavost nejmladší pečlivou prezentací jídel, barev a zábavných tvarů: pohled na výrobek může dát představu o chuti, kterou bude mít.
- Neváhejte reprezentovat stejnou zeleninu několikrát (někdy je nutné ji předložit až 7krát nebo 15krát předtím, než to dítě nakonec ocení).
mléko pro kojence je potravina, která nejlépe vyhovuje nutričním potřebám dítěte. Ale pak existuje diverzifikace potravin. Jak zavést jídlo?
Mateřské mléko je nejvhodnější a může pokrýt všechny nutriční potřeby dětí do 6 měsíců. Je to pediatr nebo lékař, který následuje dítě který radí rodičům ve věku začátku dietní diverzifikace. Obvykle se pohybuje mezi 4 a 6 měsíci dítě začíná být krmena výhradně mléčnou dietou. Rozmanitost potravin je tedy před 6 měsíci objevovat nové chutě, nové textury, nové vůně ... díky lžíci.
Jak bylo vysvětleno výše, po 6 měsících, diverzifikovat dietu dítě je proto nezbytné pro pokrytí všech nutričních potřeb, ale mateřské mléko nebo kojenec zůstává základem jeho stravy (až 3 roky). První potraviny objevil dítě obvykle se jedná o zeleninu, ovoce a obiloviny (zavedené v malých množstvích, které se postupně zvyšují) a poté po 6 měsících maso, ryby a vejce, aniž by se zapomnělo na tuky a zejména na esenciální rostlinné tuky pro pokrytí požadavků na obsah tuku. \ t dítě (jsou zvláště nepostradatelné pro rozvoj mozku dítě), nakonec po 9 měsících dítě budou moci objevit pasterizované sýry nebo chléb (vždy pod dohledem dospělé osoby).
Je to také otázka postupného navrhování méně a méně hladkých textur, pak ve formě malých kousků méně a méně tání (například na začátku navrhneme dítě jemné krupice, pak malé těstoviny dobře vařené). Ovoce a zelenina budou nejprve vařeny a poté syrové, dítě bude například schopen jíst rozdrcený banán a pak v malých kouscích ...
Jak měnit jídlo pro malé dítě?
Když hovoříme o různých jídlech, myslíme si nejdříve na různé složky, které to tvoří. Po 6 měsících je nutné se ujistit, že každý den nabízíme ovoce, zeleninu, škrobové potraviny, různá masa / ryby, ale nesmíme zapomenout postupně prezentovat potraviny v různých texturách, různých kombinacích, postupně zavádět ovoce pak více vařená, ale syrová zelenina ... Dnešní matky mají možnost mít webové stránky, které nabízejí nápady na menu přizpůsobené pro jejich malé děti ...
Je důležité používat sezónní zeleninu, včetně těch, které se pro dítě k jídlu nepovažují za snadné: topinambur, zelí, tuřín, pórek ... Všechno umění je skrotit skrze recept v nich zavedení jako kousků od 8 měsíců na podporu učení žvýkání a jejich doprovodu s jídlem, které je dítě známo. Přidejte k tomu některé bylinky a koření (koriandr, pažitka, estragon ...), aby se kompenzoval nedostatek nebo nedostatek soli a tím poskytl úlevu pokrmu.
Jaké jsou dětské výživy (železo, vitamíny, vláknina ...), které dítě potřebuje nejvíce mezi 0 a 3 lety?
Živiny, pro které musíme být obzvláště ostražití u dětí, protože mohou být přítomny v množství:
- nedostatečnou stravou jsou železo, některé vitamíny a lipidy včetně esenciálních mastných kyselin (AGE),
- příliš důležité: proteiny a sůl (sodík).
Proto je po 6 měsících obzvláště důležité zajistit, aby to bylo zajištěno děti nedostatek kojence mléko pro kojence v dostatečném množství, aby se do misek přidala lžička oleje (směs nebo řepka / slunečnice), aby se navrhly upravené porce, zejména v mase / rybách / nebo vejcích, a aby se potraviny navrhované do 1 roku nesměly omezit.
Řešení pro pracující matky (malé hrnce, připravené talíře), jste pro nebo proti?
Pracovní maminky bohužel nemají vždy čas připravit si dobré jídlo dítě a jako matka 20měsíčního chlapce považuji za velmi důležité mít nabídku produktů, které splňují potřeby našich malých dětí z hlediska kvality surovin, jejich složení. Také to může být příležitost představit dítě některé druhy ovoce, zeleniny, škrobnatých potravin nebo masa, které máme jen zřídka možnost zavést do našich jídel (například exotické ovoce, kdoule, sladké brambory nebo jehněčí).
Navíc je komplikované a zdlouhavé přizpůsobit jídlo pro dospělé potřebě velmi malého, jako je například blaquette nebo paella. Tyto produkty poskytují skutečnou službu, protože umožňují dítě objevovat chutě velkého a zároveň přizpůsobovat jejich specifickým potřebám a bezpečnostním požadavkům. Postupně je také velmi příjemné, když si občas uděláte čas vařit pro své dítě a spojovat ho stále více s přípravami (na začátku mě jen doprovázel na trh a byl schopen objevit množství barev , forem, navrhovaných pachů, surovin, poté jsem se jen nechal projít ingredience dříve, než je transformuji a dnes mi například pomáhá míchat ingredience gratinovaného). Tyto chvíle sdílení jsou velmi příjemné ...
Jaké jsou dobré stravovací návyky v raném dětství?
Dobré návyky přijmout od okamžiku dětství jsou následující:
1) Mít pestrou a vyváženou stravu mezi různými skupinami potravin
- mateřské mléko nebo kojenecké mléko (minimálně 500 ml denně)
- ovoce a zelenina denně od 6 měsíců (po 1 roce 4 až 5 krát denně).
Tento bod je velmi důležitý, protože pouze 20% dětí ve věku od 3 do 17 let konzumuje 5 druhů ovoce a zeleniny za den doporučených (Výsledky Národní studie o výživě v oblasti zdraví 2006).
- Denní obiloviny
- maso, ryby nebo vejce v rozumném množství každý den (od 6 měsíců: 10 g denně - 2 čajové lžičky - od 8 měsíců: 20 g denně - 4 lžičky) káva - od 12 měsíců 30g denně - nebo 6 čajových lžiček-).
- tuk, nejlépe zelenina (druh olejové směsi nebo řepky / slunečnice): 1 čajová lžička v malých miskách.
2) Omezte obsah soli a cukru.
3) Užívejte 4 strukturovaná jídla denně nejpozději od 8 měsíců: snídaně, oběd, svačina a večeře. A mezi těmito čtyřmi jídly není občerstvení.
4) Kromě mléko pro kojencevoda je jediným esenciálním nápojem.
5) Nabídněte dítěti pestrou stravu: do 2 let děti ochotně přijímá objevy, je to ideální čas na vybudování palety různých preferencí potravin. Čím více se paleta potravin mění před 2 lety, tím více by to bylo v dospělosti.
6) Nenutí dítě, aby snědlo jídlo nebo dokončilo talíř:
- v některých případech, protože je nutné navrhnout potravu 15krát před jejím oceněním,
- Váha jídla je postavena včas a ne denně.
7) Nezapomeňte, že jíst je především potěšením (obzvláště potěšení setkat se kolem stolu, abyste se mohli podělit o dobrý čas a dobré jídlo).
Máte tipy a triky pro jíst dítě, které nemá rád zeleninu (například)?
- vařit před a s dítětem tak, aby objevila potravu v syrovém stavu: například mrkev s její rýží. Vysvětlete původ a historii surovin. Dítě musí provést korelaci mezi tím, co vidí a co bude jíst.
- Nebruste vše a všechno smíchejte, aby se dítě mohlo identifikovat od začátku každá složka.
- Dej krémově lehce hořký přípravek s brokolicí, pórkem nebo květákem, například přidáním nádechu tuku (směs rostlinných olejů, smetany, másla ...). To umožňuje šetrné zkrocení a omezení výmětů. Tento příjem esenciálních mastných kyselin (AGE) prostřednictvím rostlinných olejů je navíc přizpůsoben potřebám malého jedince.
- Osvěžte hořký recept přísadou jako dýně. Podobně může být kyselost rajčat snížena vařením a přidáním cukety, která je měkčí a tekutější.
- Zavést novou zeleninu najednou a několikrát ji předložit dítěti tak, aby si ji užil.
- Nezapomeňte kombinovat známou zeleninu s neznámou složkou tak často, jak je to jen možné, abyste omezili odmítnutí.
- Diverzifikovat techniky a metody vaření zeleniny po 1 roce: gratins, terrines nebo polotovary, napařování nebo vaření vody ... pomoci dítěti objevit a ocenit zeleninu v různých aspektech.
- Stimulovat zvědavost nejmladší pečlivou prezentací jídel, barev a zábavných tvarů: pohled na výrobek může dát představu o chuti, kterou bude mít.
- Neváhejte reprezentovat stejnou zeleninu několikrát (někdy je nutné ji předložit až 7krát nebo 15krát předtím, než to dítě nakonec ocení).
