Pečivo recept: 4 tipy vědět, než začnete pečivo
Mít přizpůsobený materiál
Samozřejmě, jogurtové koláče nebo čtyři čtvrtiny vyžadují jen minimum vybavení, ale jakmile chcete začít příjmy více špičaté jako makaróny, vyžaduje přizpůsobené vybavení, jako je například sítko, hadicový sáček nebo silikonové desky. Není pochyb o tom, že byste okamžitě investovali do termomixu, ale pokud chcete udělat dobré dezerty, stráví pár set eur v rohu, biče nebo spandexu.
Připravte si svůj pracovní plán a produkty
Je nezbytné připravit pracovní plán. Nezapomeňte mít maximální prostor. Zejména, když budete používat roll to pečivo, Zamyslete se také nad přípravou a zvážením všech složek. Tip: vejce vezměte dobře, než si vezmou teplotu okolí. Nezapomeňte na elektronické váhy.
Máte-li čas, prosévejte mouku, kakao nebo jiný prášek, abyste měli jemnější přípravu. Omyjte ovoce. V blízkosti máte vždy papír nebo salátové misky pro různé přípravky. Konečně, máslo a mouku dobře vaše formy (vždy před dokončením vašeho recept).
Být delikátní a přísný
pečivo je exaktní věda. Je to věda o zvládnutí hmotnosti složek. Bude nutné ukázat dovednost v provádění gest, přísnost v návaznosti na příjmy a pečlivost v dávkách. Musíte se také naučit, jak si „vzít si čas“, aby se udělal nějaký pěkný blesk, nebo se otočit a otočit si z listového těsta.
Nastavte troubu
Vaření koláče je důležité a nemůžeme ho chytit. Předehřejte troubu a respektujte termostat uvedený v recept, Sledujte pravidelně výsadbou nože v přípravě. Pokud čepel vyjde čistě, je připravena.
