Věčné těstoviny šunku nechcete, chcete, nevíte, jak se ubytovat rýže ? Co když radikálně změníte své návyky? Existují jiné obiloviny nebo podobné, které mohou znamenat revoluci ve vašem hlavním průběhu a přinést trochu novosti a originality.
Quinoa 
quinoa Nejdříve nejde o cereálie, přísně vzato, protože není součástí rodiny trav. Je blíže k řepě a špenátu. K dispozici je ideální červená odrůda, aby trochu barvy ve vašem nádobí. Jeho vaření je jednoduché: dáte si dávku, která vám vyhovuje, v pánvi, přidáte dvakrát více vody do vody a půjdete na čtrnáct dní. Má zvláštnost: semena klíčí při vaření. Pro větší chuť si můžete přidat půlku kostky bujónu nebo ochutnat domácí kari. To je také dobrý základ pro výrobu pudinků, placičky a tabbouleh.
proso 
prosoje to malé, kulaté semeno s lehce sladkou chutí. Před přidáním 2-násobku jejich objemu ve vodě je nutné zrna umyt, pak mírně zhnědnout. Lze jej použít v salátech, kaši a pudinkech nebo jen s trochou oleje z lískových oříšků a fleur de sel. Pokud je quinoa lze zakoupit nyní ve většině supermarketů, najdete pytle prosa snadněji v obchodě s ekologickými specialitami.
 
Objevte radu specialisty Valérie Cupillard www.valeriecupillard.fr

Barbara O'Neill, 10. důležitost vody a soli (Smět 2024)