Měli bychom opravdu oloupat ovoce a zeleninu?
Co je v kůži ovoce a zeleniny?
Mnoho živin, minerálů a vitamínů je obsaženo v kůži ... a tím i v šupkách, které jsme dali do koše, což nás zbavuje mnoha nutričních zdrojů ovoce a zelenina ! Ale proces výroby dělá to, že mezi pesticidy, insekticidy a různými hnojivy a toxickými produkty nemáme jinou možnost ...
Jedno řešení: biopotraviny
ovoce a zelenina z ekologického zemědělství prošly těmito chemickými úpravami a lze je jednoduše opláchnout a důkladně omýt. Jejich kůže a slupky jsou proto jedlé (a mohou dokonce vést ke vzniku vynikající příjmy) a umožnit nám zachovat všechny příspěvky produktu.
Když jsme měli ještě čas přepravy a různé lidské ruce, musíme se dobře postarat o to, abychom je umyli. Lehký štětec stačí k tomu, aby se ovoce nebo zelenina zbavily nedokonalostí, aniž by to ohrozilo kůži. Pracuje také pro brambory, tuřín, sladké brambory (a vše zelenina primeurs) ... pastýř a topinambur, mají kůži těžší na žvýkání, protože strmější a silnější!
Koupím bioprodukty: systematicky jím všechno?
A ne! Je dobré loupat pár ovoce a zelenina čas od času, protože zneužívání vlákniny v kůži může dráždit trávicí systém při příliš vysoké dávce. Stejně jako mnoho věcí je řešení otázkou moderování ...
