Hubnutí: dobré a špatné tuky, jak třídit?
S jednoduchým vyvoláním slova tuk si člověk myslí, že nadváha, nerozluštitelná kila, diety a džíny nelze zavřít. Nicméně, nemůžeme bez ní udělat ... a to je dobře! Odstranění tuku z potravin ohrožuje naše zdraví. Skutečná paliva pro naše tělo, jsou zdrojem energie a přispívají (mimo jiné) k výrobě našich hormonů.
Tuky tvoří různé mastné kyseliny - nasycené, nenasycené a polynenasycené. Jejich proporce se liší podle jejich původu a to je to, jak člověk rozlišuje „dobré“ tuky od „špatných“. První, jako omega 3 a 9, chrání srdce a buňky, podporují krevní oběh a snižují špatnou hladinu cholesterolu. Sekundy, jako jsou omega-6, trans-mastné kyseliny a nasycené tuky, ucpávají tepny a ztuhnou cévy, pokud jsou přijímány ve větším množství.
Dobrá tuková jídla
Naše tělo není schopno vyrábět omega 3 samotné, je nezbytné překonat tento nedostatek konzumací řepkového oleje a / nebo lněného semene, jehněčího salátu, králíků nebo dokonce mastných ryb, jako jsou makrela, losos, sleď. .. Všimněte si, že omega 3 rostliny jsou méně dobře asimilovány tělem než zvířata ze zvířat, jsou stále velmi užitečné pro lidi s alergickým terénem.
Dobré reflexy hubenost v destičce
Pro vaše koření se vyhněte palmovým, slunečnicovým, kukuřičným, máslovým a sádlovým olejům. Preferujte olivový olej, ořechy a sóju a ujistěte se, že vaše tukové kvóty nepřekračují 30% denní stravy.
Další informace: Tuk-pálení Carole Garnier a Anne Dufour, ed. Leducova vydání
