Sladké a slané libry, modré a hruškové víno
Sladké a slané libry, modré a hruškové víno
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 10 minut
Pro 4 osoby:
- 4 tenké plátky čtyřčtvrtečního čistého másla Ker Cadélac
- 2 hrušky velmi pevná (Konference odrůd nebo Louise-good)
- 5 dl červeného vína
- 3 lžíce hnědého cukru
- 2 hvězdy badiane, 1 polovina vanilkového lusku, 1 tyčinka skořice
- 1 polévková lžíce med, pár kapek balsamikového krému
- 1 krásný tlustý plátek sýr s mramorovou pastou (blue, fourme d'Ambert ...)
Příprava:
- V pánvi doneste víno do varu s cukrem, vanilkou, skořicí a badyánem, pak snižte teplotu a nechte vařit.
- Pečlivě odstraňte hrušky a nechte je vařit ve víně po dobu 10 minut
- Vypněte oheň a nechte je namočit dalších deset minut
- Mezitím nakrájejte čtyři plátky čtyřkvarterů Ker Cadélac o jeden cm tlustý a hrany nakrájejte na čtyři kusy, které jsou dobře čtvercové, a ve středu upustí lžičku čaje. med
- Pak odstřihněte čtyři kola sýr mramorovaný s ořezávačkou a upustit je na med, uprostřed čtverců čtyř čtvrtin
- Nakonec plátek hrušky v tenkých proužcích pak některé z nich položte na sýr zvýrazněním jejich růžového řezu pak ozdobte několika kapkami balsamikového krému
Trik navíc Vyberte si, nejlépe, španělské nebo středomořské víno, které, více tanin, dá pěkné vínové barvy hrušky.
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 10 minut
Pro 4 osoby:
- 4 tenké plátky čtyřčtvrtečního čistého másla Ker Cadélac
- 2 hrušky velmi pevná (Konference odrůd nebo Louise-good)
- 5 dl červeného vína
- 3 lžíce hnědého cukru
- 2 hvězdy badiane, 1 polovina vanilkového lusku, 1 tyčinka skořice
- 1 polévková lžíce med, pár kapek balsamikového krému
- 1 krásný tlustý plátek sýr s mramorovou pastou (blue, fourme d'Ambert ...)
Příprava:
- V pánvi doneste víno do varu s cukrem, vanilkou, skořicí a badyánem, pak snižte teplotu a nechte vařit.
- Pečlivě odstraňte hrušky a nechte je vařit ve víně po dobu 10 minut
- Vypněte oheň a nechte je namočit dalších deset minut
- Mezitím nakrájejte čtyři plátky čtyřkvarterů Ker Cadélac o jeden cm tlustý a hrany nakrájejte na čtyři kusy, které jsou dobře čtvercové, a ve středu upustí lžičku čaje. med
- Pak odstřihněte čtyři kola sýr mramorovaný s ořezávačkou a upustit je na med, uprostřed čtverců čtyř čtvrtin
- Nakonec plátek hrušky v tenkých proužcích pak některé z nich položte na sýr zvýrazněním jejich růžového řezu pak ozdobte několika kapkami balsamikového krému
Trik navíc Vyberte si, nejlépe, španělské nebo středomořské víno, které, více tanin, dá pěkné vínové barvy hrušky.
