10 základů thajské kuchyně
Papriky
Velmi početné v Thajsku, jsou začleněny jemně do vývaru na konci vaření, aby se rozvíjet, aniž by zcela poškodit polévku. Nedávejte je na počátek vývaru!
Kokosové mléko
Chcete-li uklidnit hru papriky, nic lepšího než kokosové mléko! Tato klasická thajská kuchyně se používá v polévkách, kari, nápojích, dezertech.
česnek
Jako přísada do mnoha thajských pokrmů se česnek oloupá a buší v třecí misce a někdy se ředí nebo podává v celých luscích.
Zázvor
Je také favoritem této části Asie zázvor dává chuť masu a rybám. Jí se jemně strouhaný, rozdrcený paličkou nebo tlustými plátky v polévkách.
Thajské basilici
Pikantnější než jeho středomořská sestřenice, doprovází pikantní polévku, restované maso, mořské plody nebo kuře.
Nam Pla
Tato rybí omáčka má formu rybí vývar nebo krevety se solí.
Lepkavá rýže
Mírně průsvitný, snědený prsty v podobě karbanátky a namočený v omáčce.
Lemongrass
Dává této sladké citrusové vůni polévky, kari a saláty.
Pasta na krevety
Tato hustá pasta dává chuť rýže smažené, s omáčkami, polévkami a kari.
Kaffir citron listy
Jejich květinová vůně doplňuje polévky Tom Kha a Tom Yum.
Najděte nejlepší recepty s sójovou omáčkou
