Vánoce 2013: 3 tipy, jak se naučit vychutnávat si čokoládu
čokoláda je stále častěji ve srovnání s vínem: jsou zde velká vína, původ, velká jména ... Velcí čokoládoví mistři každoročně dodávají výjimečné produkty. Ale gurmáni zvyklí na průmyslové tablety si nemohou vychutnat tyto malé zázraky stejným způsobem. Objevte, jak si vychutnat dobré čokoláda.
1) Co začnou čokolády?
Při jídle budete mít zpravidla ochutnávku začínající vstupem a pokračujte na misku až na dezert. Jíst čokoládaje to skoro totéž. Ve skutečnosti je lepší začít s tabletami, než půjdete na cukroví naplněné. Pokud jde o příchutě, aby je lépe ocenili, je vhodné jít čokolády nejsladší jít do nejsladší a skončit na většině hořkých poznámek. Progresie umožní vašemu patru přizpůsobit se novým chutím. Nezapomeňte pít vodu: to bude dělat nová ústa a exalt chuť příští čokoláda.
2) Stupně ochutnávky
Během ochutnávky čokoládanení to jen ústa, která jsou požadována: všechny smysly musí být vzhůru. Takže nejprve zkontrolujte barvu a jas čokoládaTím získáte první indikaci kvality. Pak neváhejte cítit čokoláda že se vám bude líbit. Obecně jsou čokolády černou silnou a autentickou vůni kakaa. Konečně, během čistého ochutnávky, vaše patro bude cestovat ve čtyřech fázích: útok, tělo, chuť a délka v ústech. Každý z jeho prvků umožní definovat, zda čokoláda je dobrý nebo ne.
3) Jaká slova se používají k popisu chuti?
Jakmile je ochutnávka u konce, máte svůj názor na čokoláda, Abychom ho mohli lépe definovat než označení „dobrý“, „výborný“, „špatný“, můžete použít specifické termíny. Můžete tedy popsat a čokoláda s následujícími slovy: sladká, kyselá, hořká, svíravá, agresivní, kakao, mléko nebo intenzivní.
