Severní moře, kanál, Atlantský oceán a Středozemní moře, všechna moře Francie se schovávají v jejich vodách
ústřice s lahodným tělem. Malý přehled o různých regionech produkce
ústřicebýt nepřekonatelný, když jim slouží
Vánoce, Pobřeží se táhne od severu k Normandii
ústřice jehož šedá barva může střílet modrá a zelená, jako severní obloha! Jejich chuť je slaná a fajnšmekři jim najdou malý náznak lískového oříšku. V severní Bretani, pod Mont-Saint-Michel,
ústřice Brittany nebo
ústřice Bretaňská dutina je křupavá a zanechává v ústech dobrou chuť jodu.
V jižní Bretani,
ústřice jsou velmi rozmanité, protože mohou být vzneseny v téměř sladké vodě nebo ve slané vodě. Jejich chuť je svěží a modrá barva. V Pays de Loire je voda velmi čistá a bohatá na plankton.
ústřice Jsou velmi kvalitní s oříškovou chutí a krásnou nefritovou barvou.
V Poitou-Charentes najdeme slavného
ústřice Marennes d'Oléron. Také ostrov Ré a La Rochelle
ústřice jejichž kvalita neprospívá místní pověsti. Jejich barva je krásná modrozelená a jejich ořechová chuť. V zátoce Arcachon to dovolí klidné vody
ústřice vytvořit chuť cep steak s čerstvým máslem.
Ve Středomoří
ústřice přijmout popelavou barvu. Méně známé, ale sukulentní, jsou pojmenovány po
ústřice Bouzigues
ústřice Thau rybník (velmi slaný) nebo Cap Leucate ústřice.
ústřice Korsiky vás nezklame!
Když je budete jíst, můžete je dát na lůžko z mořských řas, hrubé soli nebo ledu. Otevřete je jen hodinu před jídlem. Jakmile otevřete, nečekejte!
ústřice jen na jídlo. Pokud máte pochybnosti o čerstvosti
ústřice, zasadit nůž do pláště ústřice, aby zjistil, zda je stále naživu, pokud se zatáhne, je to dobré!
Naše rada:
Chcete-li ústřici bez námahy otevřít, zasuňte nůž bokem odříznutím šlachovité nohy. Pokud se necítíte schopni, víte, že vždy bude někdo, kdo to pro vás udělá!
Vape Encyklopedie - 6. díl: Baterie - REWRAP (Duben 2024)